business plan pour ouvrir un bar

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Business plan bar : notre modèle gratuit

La mise en place d'un business plan est un passage obligé dans la vie de tout entrepreneur qui souhaite monter un business de bars. Coover vous accompagne dans cette tâche en vous proposant un modèle (excel) de business plan de bar gratuit !

Si vous souhaitez bénéficier rapidement d'un modèle déjà pré-complété (fichier Word et Excel) pour votre projet de bars, vous pouvez télécharger un exemple de business plan sur le site :  Angel .

Pourquoi faire le business plan d’un bar ?

Ce business plan est un document qui permet de présenter de la manière la plus efficace possible le projet de bars (au moment de la création ou après). Ce document doit permettre de vérifier la viabilité et la solidité de votre projet d'un point de vue stratégique et financier.

Tout d'abord, le business plan est un bon moyen de prendre du recul sur la structure de son projet pour identifier de manière pertinente les tenants et les aboutissants de ce dernier. Egalement, le business plan est un élément très important si vous souhaitez un jour présenter votre projet à des investisseurs . Ces derniers seront très attentifs à la rentabilité de votre projet.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le lancement d'un projet de bars, n'hésitez pas à consulter notre article sur comment ouvrir un bar .

Souvent, un business plan peut se présenter sous la forme de deux fichiers :

• un fichier word qui explique les étapes clés du développement de l'entreprise, ce qui donne des explications économiques et stratégiques du projet.
• un fichier excel qui retrace tous les flux financiers de l'entreprise, ce qui donne une explication financière du projet.

Dans notre modèle, nous nous sommes concentrés sur le fichier excel.

Comment fonctionne notre modèle de business plan bar ?

Notre modèle est donc un fichier excel. Nous avons considéré qu'il était pertinent de le construire sur la période de 2023 à 2025 avec des résultats mensuels. Si vous souhaitez visualiser votre business plan sur une période différente, notre fichier est bien sûr modifiable mais veuillez mettre les mêmes périodes dans chaque onglets (sinon certains calculs seront mal exécutés). Notre document est constitué de cinq feuilles :

• L'onglet 1 qui retrace la totalité des revenus et des charges de l'entreprise
• L'onglet 2 dans laquelle vous pourrez calculer votre trésorerie. Vous n'avez rien à remplir sur cette feuille, elle est totalement dépendantes des autres
• L'onglet salaires ou vous remplissez selon les différents postes les différentes rémunérations possibles avec des éventuelles évolutions
• L'onglet hypothèses qui sont nécessaires à la construction du business plan pour évaluer les dépenses
• L'onglet politique d'amortissement pour calculer la dotation aux amortissement (mensuelle)

Quels sont les champs de notre modèle de business plan bar ?

Dans ce business plan, les valeurs que vous devez rentrer se situent dans les cellules surlignées en bleu . Toutes les autres cellules sont dépendantes des bleues et s'adaptent donc en conséquence de vos choix. Il faut être attentif car parfois vous devez remplir des valeurs pour chaque mois de chaque année, parfois pour chaque année et enfin dans certains cas c'est une valeur unique pour les 3 ans. Vous devez donc remplir tous les champs suivants :

• Rythme d'ouverture qui correspond au nombre de bars ouverts durant la période correspondante
• Chiffre d'affaire brut
• Achat de matière première stockées : cette dépense intervient seulement lors de l'ouverture d'un nouveau bar
• Loyer, par bar
• Entretien immobilier, par bar
• Honoraires comptables, trimestriel
• Marketing et communication : vous remplissez le pourcentage du CA que représente cette dépense. Si, pour votre activité, cette dépense ne se calcule pas de la sorte, vous pouvez entrer d'autres valeurs à la mains pour chaque mois
• Frais bancaires
• Frais de personnel intérimaire (lorsque le personnel est mis à disposition par une entreprise de travail temporaire)
• Charges patronales (entre 25 et 42% du salaire brut)
• Les salaires. Vous pouvez modifier les noms "poste 1", "poste 2"... Si vous voulez modifier les dates, veuillez à bien les écrire de la plus proche à la plus lointaine (en première ligne AC3 la plus proche, ensuite la deuxième plus proche...). Enfin, vous avez aussi la possibilité de préciser d'éventuelles augmentations. Parfois il y a "n/a" car si le poste a été créé en 2023 par exemple, il ne peut pas y avoir d'augmentation en année 2 (donc 2025 par rapport à 2023) car le business plan s'arrête en 2024.
• Voyages & déplacements
• Vie au bureau, de manière générale et pas pour chaque bureau, sinon ça va dans la catégorie "entretien immobilier"
• Achat fournitures de bar, ces dépenses sont activées dès qu'un nouveau salarié arrive (donc dépendent des dates d'arrivées remplies dans la feuille "salaires")
• Prix des machines ainsi que la durée d'amortissement
• Prix des aménagements, travaux, permis ainsi que la durée d'amortissement
• Prix des équipements informatiques ainsi que la durée d'amortissement
• Prix du mobilier ainsi que la durée d'amortissement

Ces quatre dernières dépenses entrent dans la catégorie des immobilisations corporelles, il faut donc les amortir. Nous vous avons donné des indications pour les durées d'amortissement.

Même si nous avons essayé de construire un modèle complet, sachez tout de même qu' un business plan dépend vraiment de chaque entreprise et que vous serez donc sûrement amenés à rajouter des dépenses qui vous sont propres.

Si vous voulez rajouter des informations, vous devrez modifier les formules (ajouter une ligne de plus à une somme par exemple) pour que vos valeurs restent vraies.

Quelles sont les valeurs clés du business plan ?

Un des objectifs du business plan est de calculer des valeurs clés qui sont censées être représentatives de la santé de votre entreprise . Si vous présentez votre business plan à des investisseurs, ces derniers seront particulièrement attentifs à ces indications. Certaines de ces valeurs clés sont surlignées en vert (si elles sont positives) ou en rouge (si elles sont négatives). Voici les agrégats intéressants calculés par notre modèle :

• L'EBITDA (earnings before interests, taxes, depreciation and amortization) et EBITDA margin (égale à EBITDA / CA). L'EBITDA est un indicateur qui se rapproche de l'EBE (excédent brut d'exploitation), à la seule différence que l'EBE ne prend pas en compte les dotations aux provisions d'exploitation.
• EBIT (earning before interests and taxes) ou REX (résultat d'exploitation), qui traduit la marge réalisée par l'entreprise sur son activité industrielle et commerciale et EBIT margin (égale à EBIT / CA)
• Trésorerie de fin de mois et cumul de trésorerie

Quelles sont les spécificités d’un business plan pour un projet de bars ?

Malgré cette crise sanitaire, les bars vont continuer à attirer de nombreux entrepreneurs . C'est un milieu très concurrentiel où il faut avoir fait quelques analyses avant de se lancer. Dans la partie un peu plus stratégique de votre business plan, nous vous conseillons notamment de détailler votre étude de marché en précisant votre cible. L'emplacement est aussi un élément essentiel de la stratégie d'un bar (privilégier les quartiers “fêtards” à ceux résidentiels).

Les entrepreneurs qui se lancent dans ce genre de projet ont souvent des expériences préalables dans le milieu ou dans un secteur proche (restauration, événementiel) car au-delà des compétences techniques, l'aspect humain est primordial. Il faut beaucoup gérer ses équipes, les manager dans le bon sens.... C'est quelque chose de difficilement quantifiable dans un business plan mais de primordial pour la réussite du projet.

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Comment réussir l'ouverture et le business plan de son bar ? 

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un bar , modifiable.

Le secteur d’activités des bars est l’un des plus porteurs dans l’hexagone.

Un bar, lorsqu’il est bien géré, peut engendrer des profits intéressants. Vous devrez élaborer une bonne stratégie pour attirer sans cesse des clients et faire augmenter votre chiffre d'affaires. Cela passe notamment par des campagnes de publicités, des promotions ponctuelles, une ambiance chaleureuse, une carte des boissons diversifiée et de la bonne musique.

Cependant, tout cela ne doit pas être décidé au hasard. C'est notamment lors de la rédaction d'un bon business plan que vous allez mettre sur pied une stratégie qui permettra à votre bar d'être rapidement rentable.

Que doit contenir le business plan d’un bar ? Comment le réussir ? Quel chiffre d’affaires votre bar peut-il générer ? Comment faire le budget prévisionnel d’un bar ? Comment prouver à un partenaire financier que son bar peut devenir rentable ? Que doit contenir la partie financière d’un business plan d’un bar ?

Dans l’article qui suit, nous répondons à toutes ces questions.

La présentation du business plan d’un bar

Pourquoi rédiger un business plan avant d'ouvrir un bar .

Rédiger un business plan avant de démarrer votre projet de bar vous permettra de : - identifier les éléments de succès d’un bar - mieux comprendre les demandes de votre marché cible - construire une proposition de valeur convaincante pour votre bar - construire une stratégie marketing pour développer le chiffre d’affaires de votre bar - identifier les menaces liées à la gestion d’un bar - prouver à un partenaire financier que votre projet est solide et rentable - avoir une approche globale sur le marché des bars - vous avertir des dernières tendances du secteur - identifier vos segments de marché - analyser les bars concurrents et leurs faiblesses - trouver des avantages concurrentiels pour votre bar - construire un plan de développement pour votre bar

Notre modèle de business plan pour un bar permet de réussir toutes ces étapes avec succès.

Comment se structure le business plan d’un bar ?

Voici les 4 parties que l’on retrouve dans notre business plan pour un bar : - la partie “Opportunité de Marché”, qui donne l’occasion de présenter des chiffres sur le marché des bars et du débit de boisson - la partie “Présentation du Projet”, qui, comme son nom l’indique, présente le projet entrepreneurial - la partie “Étude de Marché”, qui évoque notamment l’environnement concurrentiel ainsi que la clientèle visée - la partie “Stratégie”, pour présenter un plan d’actions - la partie “Finances”, pour l’analyse financière du bar

Quels éléments inclure dans le business plan de son bar ?

Les éléments à inclure dans un projet de création de bar sont : - exposer une stratégie financière précise et détaillée - démontrer comment vous allez faire venir vos clients dans votre bar - prouver que votre projet de bar présente des avantages concurrentiels - montrer que le seuil de rentabilité peut être rapidement atteint - expliquer comment vous allez délivrer de la valeur à vos segments de marché - présenter une stratégie pour continuer de faire augmenter le chiffre d’affaires

Notre business plan pour un bar a été rédigé pour répondre à ces objectifs.

Quel est le business model d’un bar ?

Le business model, ou modèle économique, d’un bar est la vente de boissons à des particuliers. Généralement, la vente se fait sur place (dans le bar). Cependant, de plus en plus de bar proposent maintenant un service de livraison ainsi qu’une boutique e-commerce sur laquelle il est possible de commander des boissons ainsi que de la nourriture.

Le business model d’un bar contient d’autres spécificités. Il faudra notamment évoquer les relations clients, la structure de coûts ou les partenaires clés. Tous ces éléments devront être expliqués à travers le Business Model Canvas , qui est une partie du business plan.

Notre business plan pour un bar contient un Business Model Canvas, qui présente, en détails, le modèle économique d’un bar.

Comment faire l’étude de marché d’un bar ?

L’étude de marché est un document séparé du business plan .

Cependant, le business plan contient la synthèse des éléments d’une étude de marché.

Dans la partie “Étude de Marché” de notre business plan pour un bar , on retrouve notamment : - des données actualisées sur le marché des bars - les changements dans les habitudes de consommation pour le marché des bars - les segments de marché d’un bar - l’analyse SWOT d’un bar - l’étude concurrentielle d’un bar - les avantages concurrentiels d’un bar

Les points essentiels du business plan d’un bar

Un concept réussi et rentable pour votre bar.

Pour vous démarquer de la concurrence, vous devrez créer un concept original.

En effet, les habitués d’un bar constituent une communauté. Ce groupe de personnes est souvent réuni par des liens autres que les boissons qu’ils consomment dans leur bar préféré.

Vous devrez donc attirer, dans votre commerce, des personnes qui ont les mêmes centres d’intérêts et qui se rassemblent autour des mêmes valeurs.

Parmi ces communautés, il y a, par exemple : les fans de sport, les musiciens, les joueurs d'échecs, les amateurs de bons vins, les geeks, les étudiants ou encore les militants.

Votre étude de marché vous permettra d'identifier les différentes communautés de votre zone de chalandise. À vous de développer un bar qui puisse satisfaire les demandes que vous aurez identifiées.

L’emplacement de votre bar

Comme pour tous les commerces de proximité, le choix de l’emplacement du local est déterminant.

Votre choix va reposer sur plusieurs facteurs.

Un des critères les plus importants est de savoir s’il existe, dans la zone, des bars qui ont des propositions de valeur similaires à la vôtre.

Aussi, il est important de déterminer si l’endroit est très fréquenté. Vous pourrez ainsi choisir votre local près d’un centre d’affaires (dans ce cas là, vous devrez développer un concept qui intéresse les cols blancs).

Le rez-de-chaussée d’un grand immeuble peut aussi constituer un bon emplacement pour votre bar.

Vous pouvez aussi ouvrir ou racheter un bistrot de pays. Cette appellation qui est protégée, désigne des établissements qui visent à promouvoir la culture française dans les terroirs.

Ainsi, vous pourrez installer votre bar dans une agglomération de moins de 2 000 habitants, dans le but de l’animer en offrant un lieu de rencontre aux personnes qui y vivent.

De manière générale, les bistrots de pays offrent, par nécessité, tous les produits de proximité à ceux qui résident aux alentours.

Très souvent, ils constituent les seuls commerces encore en activité dans leurs zones d’implantation. Une étude de marché vous aidera à déterminer s'il s'agit là d'un concept intéressant à développer.

Comment sélectionner des fournisseurs pour votre bar

De nombreux critères sont à prendre en compte quant au choix des fournisseurs de votre établissement de débit de boissons.

Assurez-vous que le prix soit en rapport avec la qualité que le fournisseur propose.

Également, veillez à étudier les propositions innovantes et originales, les clients sont constamment à la recherche de nouveautés.

Enfin, il est plus pertinent de prendre un fournisseur avec des délais de livraisons courts et rapides.

Que choisir pour votre bar : indépendant ou franchisé

Les deux propositions comportent des atouts et des contraintes.

Se lancer dans un bar franchisé permet de bénéficier de la popularité et du soutien du franchiseur.

C’est aussi souvent une alternative plus sécurisée et rentable, dans la mesure où le réseau est déjà connu. Cependant, vous dépendez du franchiseur et vous êtes donc moins “libre” de prendre vos propres décisions. En effet, avec d’opérer un changement stratégique, vous devez généralement obtenir l’approbation de l’enseigne.

Se lancer dans un bar de façon indépendante (sans franchise) vous permet de bénéficier d’un véritable pouvoir de décision ainsi que d’une liberté totale.

De plus, vous conservez l’entièreté de votre chiffre d’affaires : vous n’avez pas à partager les recettes de votre bar avec une autre entité.

La stratégie marketing de votre bar

Pour amener de nouveaux clients à fréquenter votre bar, plusieurs mesures et actions seront nécessaires. Nous les détaillons notamment dans le business plan pour un bar .

Le relationnel, un accueil chaleureux et convivial sont essentiels. Également, il faut faire attention à la rapidité du service : le client peut être frustré par une longue attente.

Obtenir des avis positifs sur Tripadvisor (ainsi que sur les autres plateformes de référencement) permet de rassurer la clientèle potentielle quant au fait que vous proposez des services de qualité.

Il est également parfois judicieux de faire appel à des influenceurs qui partageront l’actualité de votre bar sur les réseaux sociaux. Entre autres, vous pouvez créer un service de click-and-collect (les clients commandent en ligne, et viennent récupérer des boissons à votre bar), notamment si vous créez vos propres boissons dans votre bar (comme dans le cas d’une micro-brasserie).

Pensez aux collaborations. Démarchez des commerces partenaires aux alentours de votre bar, afin de mettre en place des événements qui feront croître la visibilité du bar. Ainsi, en parallèle, il sera possible de proposer un calendrier des événements pour que votre bar devienne un lieu de rendez-vous incontournable.

La partie financière du business plan d’un bar

Comment estimer le chiffre d’affaires de son bar .

Pour estimer le chiffre d’affaires d’un bar, il y a plusieurs étapes à mettre en place.

Tout d’abord, il faudra faire une estimation moyenne quant au nombre de clients qui viendront fréquenter votre établissement. Ce chiffre dépendra surtout de votre capacité d’accueil et du dynamisme de la zone de chalandise sur laquelle vous vous implantez.

Combien de personnes vont passer devant votre bar chaque jour ? Parmi elles, combien rentreront et commanderont quelque chose dans votre bar ? S’il est difficile de prédire avec exactitude ces chiffres, il est cependant possible de faire des estimations raisonnables.

Ensuite, il faudra estimer un panier moyen de dépenses par client. Quel sera le prix d’une addition moyenne dans votre bar ? Ce montant devrait se situer entre 5€ et 25€ euros. Cela dépend du positionnement de votre bar, de la carte de vos boissons mais aussi de la possibilité (ou non) de pouvoir commander à manger dans votre bar.

Enfin, vous devrez multiplier le montant moyen de la recette journalière de votre bar par le nombre de jours d’ouverture dans l’année.

Pour une estimation précise du chiffre d’affaires d’un bar, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un bar . Vous rentrez des hypothèses, le chiffre d’affaires et les autres indicateurs financiers se calculent automatiquement.

Quel est le budget prévisionnel d’un bar ?

Pour ouvrir un bar, 20 000 euros s'avèrent représenter un budget minimum.

Les plus gros postes de dépenses pour le démarrage seront les travaux d'aménagement du local, l'équipement du bar, le petit mobilier mais également les honoraires de comptable et d'avocat qui constituent des frais d'établissement.

Ces dépenses doivent faire partie des besoins de votre plan de financement. Attention à ce que vos ressources soient bien supérieures à vos besoins.

Pour être informé du budget prévisionnel précis et détaillé de votre bar, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un bar .

Dans ce modèle, le budget prévisionnel est déjà établi pour un bar, cependant vous êtes libre de modifier les critères pour obtenir le budget prévisionnel de votre bar.

Que faut-il acheter pour ouvrir un bar ?

Les équipements qui coûtent le plus cher quand on ouvre un bar sont : - le comptoir du bar - les kits et stations pour les cocktails - les caves à vin, de différentes températures - les machines à café professionnels - le mobilier, qui viendra équiper la salle - les présentoirs - les armoires et rayons, pour les stocks - les équipements de cuisine, si vous servez de la nourriture - les arrière-bars réfrigérés, découpés en plusieurs sections

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses quand on ouvre un bar, vous pouvez la consulter dans notre modèle financier adapté à un bar .

Les dépenses prévisionnelles sont pré-remplies mais vous pouvez changer les éléments et montants pour parvenir à créer votre propre document.

Quels sont les frais récurrents d’un bar ?

Les frais récurrents sont divers et variés, ils regroupent tous les coûts liés de près ou de loin à votre établissement. Nous allons décomposer les frais principaux en plusieurs catégories.

Tout d’abord, les frais attachés au local qui regroupent le loyer, le prix d’acquisition du bar et l’entretien. Avec ces dépenses viendront s'ajouter les frais d'énergie pour l’eau, l'électricité et le gaz.

Ensuite, nous pouvons retrouver les frais d'équipements tels que l’emballage des produits, les équipements de cuisine ou encore l’achat d’ustensile spécifique à votre bar.

Pour finir, les frais liés aux employés sont très conséquents, cette catégorie englobe les salaires, les assurances et les charges patronales.

Il ne faut pas oublier les frais de communication et marketing, qui permettent d’attirer de plus en plus de clients et qui permettront de donner une meilleure visibilité à votre bar.

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses courantes d’un bar, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un bar .

Les frais récurrents sont pré-remplis mais vous pouvez changer les éléments et montants pour parvenir à créer votre propre document.

Ouvrir un bar : est-ce rentable ?

Votre bar est rentable lorsque votre chiffre d’affaires est suffisant pour couvrir toutes les charges courantes. On dit alors que vous avez atteint le seuil de rentabilité.

Pour connaître votre chiffre d’affaires prévisionnel, vos dépenses et votre seuil de rentabilité, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un bar .

Comment prouver la rentabilité de son projet dans le business plan de son bar ?

Pour prouver la rentabilité de votre bar, vous devez identifier le seuil de rentabilité et montrer que vous allez (rapidement) l’atteindre.

Pour être rentable, le chiffre d’affaires de votre bar doit être un montant supérieur au total des charges courantes. Pour cela, les hypothèses de revenu doivent permettre de générer un chiffre d’affaires qui couvrira toutes les dépenses.

Les coûts opérationnels de votre bar doivent être comptabilisés avec minutie. Pour chaque boisson vendue, quel pourcentage est dépensé dans le coût des ingrédients ?

Généralement, pour un bar, nous sommes autour de 20% (c'est plutôt 25% pour un business plan de bar à cocktails et 15% pour un business plan de bar à bières).

Il y a également toutes les charges courantes, inhérentes au fonctionnement de votre bar: eau, électricité, loyer, honoraires de comptable, budget marketing et communication mais surtout le coût du personnel, qui peut facilement avoisiner 40% du chiffre d'affaires dans votre compte de résultat prévisionnel.

Enfin, il faudra détailler vos estimations quant au seuil de rentabilité : vos investisseurs potentiels voudront savoir combien de chiffre d’affaires vous devez générer afin de couvrir vos charges.

Également, ils voudront savoir à partir de quand votre activité deviendra-t-elle rentable.

Notre modèle financier pour un bar permet de répondre à ces questions.

Quels sont les tableaux et indicateurs financiers à inclure dans le business plan d’un bar ?

Si vous souhaitez présenter une analyse financière sérieuse à un potentiel partenaire financier, voici ce qu’on doit retrouver dans le business plan de votre bar : - un budget de trésorerie prévisionnel - des indicateurs de performance (les soldes intermédiaires de gestion) - un compte de résultat prévisionnel - un bilan prévisionnel - une analyse du BFR (Besoin en Fonds de Roulement) - un plan de financement - la liste des investissements de départ - des graphiques et des ratios financiers - des hypothèses de revenu

Vous retrouverez tous ces éléments dans notre modèle financier pour un bar .

Comment réussir facilement le business plan d’un bar ?

Un modèle de business plan pour un bar.

Notre modèle de business plan pour un bar vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : - le modèle est adapté à la réalité d'un bar - le modèle contient tous les éléments évoqués plus haut - le modèle contient 80 % de votre business plan final (il ne vous reste plus qu’à personnaliser les 20 % restants) - le modèle est entièrement modifiable (texte, couleur, photos, images etc.) - notre équipe vous accompagne

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de business plan, vous pouvez consulter un exemple gratuit de business plan .

Un prévisionnel financier pour un bar

Notre modèle financier pour un bar vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : - le modèle contient tous les éléments financiers évoqués plus haut - le modèle est facilement modifiable - le modèle vous guide et vous aide à corriger vos hypothèses - le modèle est adapté à la réalité d'un bar

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de prévisionnel financier, vous pouvez consulter un exemple gratuit de prévisionnel financier .

Une équipe en support

Bien entendu, notre équipe reste disponible pour la moindre question et vous accompagne pour remplir le modèle.

Nous sommes réactifs et disponibles pour nos entrepreneurs.

Ils ont téléchargé nos modèles

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Vous pouvez voir les entreprises qu’ils ont créées en cliquant sur ce lien .

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Les étapes pour faire le business plan d'un bar

De plus en plus de bars font leurs apparitions ces dernières années. On y trouve des nouveaux concepts qui permettent d'obtenir de plus en plus de clients. Avec notre business plan bar, vous pourrez déterminer simplement le concept de votre bar et de trouver des financements facilement !

La présentation de votre projet du bar

Tout business plan débute par ce que l'on nomme un « executive summary ». Lors de sa rédaction, il est crucial de garder à l'esprit les éléments fondamentaux de votre projet.

Pour ouvrir un bar , le business plan doit détailler votre concept : allez-vous proposer des cocktails spéciaux, des bières artisanales, des vins sélectionnés, ou peut-être un mélange de ces options ?

Il est également important de présenter les différents membres de votre équipe, si vous en avez une, ainsi que vous-même. Convaincre les investisseurs de votre capacité, de votre motivation et de votre expérience à réussir dans le monde des bars est essentiel.

L’étude de marché d’un bar

Le modèle économique du bar

Le statut juridique du bar

Le prévisionnel financier du bar

Toutes les questions sur le business plan d’un bar, quel est l'investissement de départ nécessaire pour l'achat et l'aménagement du local du bar , quels équipements sont nécessaires pour servir les boissons et éventuellement préparer des petits plats ou des en-cas , quelle carte proposer qui soit simple, rapide à préparer et rentable , quelles sont les principales charges fixes d'un bar , quel chiffre d'affaires puis-je estimer en fonction de l'emplacement, du panier moyen et de la saisonnalité , combien de salariés faut-il recruter pour assurer le service au bar , comment fixer mes prix de vente en tenant compte des coûts des boissons, de la concurrence et de la clientèle cible , à quel moment puis-je espérer atteindre mon seuil de rentabilité , quel autre moyen de paiement disposer en plus des espèces , quelles sont les contraintes d’hygiène et de sécurité à respecter dans un bar , nos articles pour vous aider à lancer votre bar.

Ouvrir un bar : étape par étape

Les points de vigilance du bar

L'activité du débit du bar

La réglementation du bar

Étude de marché du bar : chiffres et éléments

Faites le business plan de votre bar facilement et gratuitement

Comment ouvrir un bar ?

Envie d’ouvrir un bar à vin ou un bar à jeux près de chez vous ? Montez votre projet de création d’entreprise et rejoignez les 40 000 bars de France ! Du business plan au statut juridique, en passant par la formation obligatoire, nous vous donnons toutes les clés pour vous lancer dans l’aventure. Faites les bons choix avec Combo : pour un démarrage réussi et une rentabilité garantie !

Le marché des bars et des cafés aujourd’hui

En France, le secteur des HCR ne cesse d’évoluer. En particulier pour les bars et cafés, qui passent de 200 000 à 40 000 établissements entre 1960 et aujourd’hui. Un nombre décroissant mais pas alarmant, au contraire. Ouvrir un bar, c’est à la mode et ça marche ! Si les acteurs traditionnels souffrent d’une image vieillissante, de nouvelles enseignes voient le jour avec des concepts toujours plus originaux : bar à cocktails, bar à chat, bar musical, bar à vin, bar éphémère, salon en coworking, pub irlandais, coffee shop… Dans ces nouveaux bars et cafés, on met en avant un thème, une ambiance et une identité qu’on ne trouve pas ailleurs.

Ouvrir un bar, c’est aussi connaître les tendances du moment. Pour faire face à la concurrence menée par la restauration rapide et les commerces de proximité, vous devez répondre aux nouvelles attentes des clients : une consommation d’alcool en baisse, une attirance pour les produits locaux et bio, une atmosphère unique…

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Qui a le droit d’ouvrir un bar ?

C’est la toute première question à se poser : avez-vous le droit d’ouvrir un bar ? Sachez d’abord que certaines catégories de personnes ne peuvent pas devenir gérants de bar :

• Les majeurs sous tutelle ;
• Les mineurs ;
• Les condamnés pour certaines infractions à 1 mois d’emprisonnement au moins ;
• Les notaires ;
• Les fonctionnaires ;
• Les huissiers de justice.

En termes de diplôme, il n’y a aucune obligation. Les seules formations à passer sont le permis d’exploitation et la formation d’hygiène alimentaire, auprès d’un organisme agréé.

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Quel budget prévoir pour ouvrir un bar ?

Ouvrir un bar nécessite un certain investissement financier, pouvant provenir de sources diverses et variées : apport personnel, love money, levée de fonds, emprunt bancaire…. De nombreux facteurs font varier ce chiffre, entre l’emplacement et la taille du local, la concurrence à proximité, le mobilier, les consommables, le coût matière , les formations et licences… On estime que l’ouverture d’un bar coûte entre 150 000 et 250 000 euros. C’est finalement l’étude de marché qui estimera le budget dont vous avez besoin pour lancer votre activité.

Et pour un bar en franchise ? Il vous sera demandé un apport personnel variant de 50 000 à 250 000 euros selon l’enseigne, auquel s’ajoute généralement un coût de droit d’entrée dans le réseau.

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Création, rachat ou location-gérance : quelle option choisir ?

Vous n'êtes pas obligé de créer une entreprise de A à Z pour ouvrir votre bar. À vrai dire, vous disposez de plusieurs options, chacune présentant ses avantages et inconvénients. Regardons-y de plus près.

Créer une société 

Quand vous vous imaginez mettre en forme votre concept de bar et gérer votre personnel, vous pensez sans doute passer par la création d’entreprise. Dans ce cas-ci, de l’élaboration du business plan à la déclaration d’ouverture de l’établissement, vous vous chargez de tout.

Vous rassemblez le financement nécessaire à la création. Vous connaissez toutes les réglementations applicables à cette activité et choisissez un statut juridique adapté. Vous vous occupez de la communication, des offres et de la tarification. Vous assurez également la gestion d’équipe comme il se doit, selon la convention collective des HCR et le Code du travail.

Racheter une société

Vous pouvez également miser sur une entreprise existante en la rachetant. Vous reprenez alors une activité en cours, ce qui facilite le démarrage du projet. Vous évitez de longues démarches administratives et pouvez, si vous le souhaitez, modifier le concept et faire évoluer les offres. L’investissement est néanmoins très important, car vous devez racheter le fonds de commerce (permis d’exploitation, licences, équipements…).

Passer par la location-gérance

Il est également possible de ne pas avoir à acheter un local commercial : il faut alors passer par la location-gérance. Vous signez un contrat de location du fonds de commerce avec le propriétaire et devenez gérant du bar durant une période déterminée. Cette solution vous permet de vous mettre à l’épreuve et de vérifier la bonne santé de l’activité.

🙂 Bon à savoir : vous pouvez aussi devenir gérant d’un bar en rejoignant un réseau de franchisés. Ce peut être une solution sécurisante au lancement de son activité ! Ouvrir un bar en franchise vous permet de bénéficier de la notoriété d’une enseigne déjà implantée, de son savoir-faire et de sa stratégie marketing.

Quelles règles faut-il respecter pour ouvrir un bar ?

Comme nous l’avons expliqué, vous n’avez pas besoin d’un diplôme particulier pour ouvrir un bar. En revanche, il y a certaines formations à passer et des règles à connaître.

Vous allez probablement vendre des boissons alcoolisées et des produits alimentaires. Il vous faudra alors obligatoirement :

• Le permis d’exploitation : obligatoire, il permet de sensibiliser les professionnels du secteur sur leurs droits et obligations dans l’établissement (débit de boissons, musique, affichage, terrasse…). Cette formation dure en moyenne 2 jours en passant par un organisme agréé, puis est valable pendant 10 ans ;
• La licence restaurant pour débit de boissons : à la suite de la formation de permis d’exploitation, vous obtenez l’une des licences disponibles en fonction du type d’alcool vendu (licence III ou IV) ;
• La formation HACCP : obligatoire pour l’un de vos salariés, en général chargé de la cuisine. Cette formation d’hygiène alimentaire permet d’exercer l’activité de restauration dans des conditions idéales ;
• Le permis pour la musique : renseignez-vous auprès de la SACEM pour diffuser légalement de la musique dans votre bar.

Quels sont les taux de TVA applicables dans un bar ?

Afin d’évaluer au mieux la rentabilité de votre entreprise et de fixer des prix adéquats sur vos produits, vous devez connaître les pourcentages de TVA applicables en France :

• 5,5% : les boissons non alcoolisées conservables et emportées ;
• 10% : les boissons non alcoolisées (sodas, jus, eaux, cafés..) consommées sur place ou emportées, ainsi que les plats et desserts consommés immédiatement ;
• 20% : boissons alcoolisées consommées sur place ou emportées, ainsi que les plats et desserts conservables.

Ouvrir un bar en 7 étapes

Ça y est, vous êtes décidé ? Vous avez un concept en tête et un local commercial en vue ? Il est temps de concrétiser votre projet. Voici les grandes étapes à suivre pour ouvrir un bar en France.

Réaliser un business plan

Avant d’aller demander un prêt à la banque et de communiquer sur vos réseaux sociaux, il faut valider le projet. En effet, jusqu’ici, même si votre concept peut sembler intéressant, vous n'êtes pas encore certain de sa rentabilité. Pour ce faire, vous devez monter un business plan.

Outil de pilotage et de communication, le business plan doit permettre de convaincre des investisseurs potentiels tout en vous orientant vers les bonnes décisions. Ce document écrit présente de manière synthétique un projet de reprise ou de création d’entreprise, en tant qu’indépendant ou en franchise. Il permet de vérifier la viabilité et la solidité d’une stratégie commerciale et financière.

Dans le business plan, vous devez présenter le projet dans sa globalité, réaliser l’étude de marché (concurrence, clientèle cible), indiquer la zone d’implantation et les spécificités du local (location ou achat), les produits qui seront vendus et leur prix… Vous établissez un prévisionnel financier avec une estimation du chiffre d’affaires et le suivi des ratios .

Bien sûr, un investisseur se projetera plus facilement avec une franchise qu’une structure indépendante. Mais si vous présentez une étude de marché solide et cohérente, rien n’est impossible.

Trouver le financement

Quel que soit votre projet, il vous faudra rassembler au moins 100 000 euros pour l’ouverture du bar. Difficile de se débrouiller seul. Heureusement, il existe diverses sources de financement possibles pour ce projet de création ou de reprise d’entreprise. Par exemple :

• Votre apport personnel ;
• De la love money (offerte par les proches) ;
• L’emprunt bancaire ;
• Une levée de fonds, de type crowdfunding ;
• Des subventions.

🤓 Bon à savoir : il existe de nombreuses aides en France. Renseignez-vous auprès de votre département et région afin de connaître les aides possibles !

Choisir un statut juridique

Vient le moment de choisir le statut juridique. En France, la forme la plus utilisée pour un bar reste la SARL (Société à Responsabilité Limitée). Elle compte de 2 à 100 associés, qui supporteront des pertes uniquement à hauteur de leur apport. Facile à gérer, ce statut juridique permet de bénéficier d’une protection du patrimoine importante grâce à la responsabilité limitée des associés et d’une grande souplesse dans la gestion de l’entreprise.

Mais ce n’est pas le seul statut juridique envisageable. Vous pouvez également vous tourner vers une EURL ou une entreprise individuelle, si vous gérez l’établissement seul. Les formalités de création d’entreprise dépendent de ce choix.

Obtenir les licences et permis obligatoires

Prenez le temps de passer les formations obligatoires et d’obtenir les licences dont nous avons parlé plus haut : hygiène alimentaire, permis d’exploitation, licence pour débit de boissons, permis pour la musique… 

Équiper son bar

L'emplacement, tout comme la surface et l’accessibilité, du local commercial est d’une importance capitale. Le business plan vous a normalement conforté dans ce choix. Une fois acheté ou loué, vous devez équiper votre bar. Le coût du matériel, de la décoration et du mobilier demande un certain investissement, mais s’il est de bonne qualité et indémodable, il durera dans le temps.

Choisissez également une bonne caisse enregistreuse pour faciliter les opérations du bar (commande et paiement via QR code, logiciel de gestion sur tablette…). Ne négligez pas cet élément phare !

Embaucher du personnel

Vous devez recruter des salariés pour vous aider au quotidien ? Déterminez les postes et les compétences dont vous avez besoin puis rédigez des fiches de poste. Pour trouver du personnel motivé, il faut donner envie de venir travailler chez vous. Décrivez votre concept et les avantages du travail.

Il existe aujourd’hui de nombreux sites d’annonces pour embaucher du personnel. N’hésitez pas non plus à utiliser votre réseau, le bouche-à-oreille et de poster vos annonces sur les réseaux sociaux.

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Annoncer l’ouverture du bar

Il ne sert à rien d’avoir créé un super concept si personne ne sait que vous existez. Déployez une stratégie de communication bien avant l’ouverture du bar. Si vous avez lancé une campagne de financement participatif, alors vous avez déjà des futurs clients qui vous suivent et qui peuvent parler de vous autour d’eux. Si ce n’est pas le cas, il y a d’autres stratégies marketing à mettre en place :

• Travaillez l’identité graphique du bar, sur internet, vos affichages, vos tenues, vos cartes… Ne choisissez pas un nom à la légère et faites appel à un professionnel pour le logo. Les clients doivent déjà se faire une idée de l’atmosphère et du concept avec quelques images. Pensez également SEO pour le site web afin de le positionner sur Google et permettre aux prospects de tomber dessus ;
• Utilisez la force des réseaux sociaux pour promouvoir votre entreprise dès les premières idées. Montrez l’avancement des travaux, des photos de recettes, des idées pour l’agencement intérieur, les offres, les associés… ;
• Invitez des influenceurs (Instagram, Youtube…) à venir découvrir le bar dès l’ouverture, afin de valoriser votre établissement.

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Comment ouvrir un bar en 2024 ?

Emilie Mesmin

Mis à jour le 01 janvier 2024

Vous envisagez peut-être d’ ouvrir un bar et de profiter de l’engouement retrouvé des Français pour ce type d’établissement ? Si vous menez à bien votre projet, vous avez de grandes chances de développer votre clientèle.

Selon le type d’établissement que vous envisagez d’exploiter, une réglementation stricte doit toutefois être respectée : local, licence, autorisation administrative, création d’entreprise , statut juridique, etc.  

Alors, comment faire pour ouvrir son bar ? Nous avons fait le point sur les étapes indispensables à suivre pour ouvrir cet établissement emblématique tout en respectant les nombreuses réglementations. Suivez notre guide ! 

Mini-Sommaire

Comment ouvrir un bar ? 3 étapes préliminaires  

Trouver une idée ou un concept .

Ouvrir un bar en France est un secteur très concurrentiel. Il est donc primordial de bien préparer votre projet en amont. En effet, vous devez vous démarquer pour attirer et fidéliser la clientèle. 

Choisissez une thématique pour suivre l’air du temps : bar à vin, cocktails, chats, pub, café librairie, etc. Peu importe le concept, le principe est de s’y tenir ! Bar ne signifie pas forcément débit de boissons alcoolisées : vous pouvez très bien ouvrir un bar sans alcool (bar à eau ou à thé par exemple). 

Qu’est-ce qui fera que les clients s’arrêteront davantage chez vous ? Quelle atmosphère voulez-vous faire ressentir ? Des questions anodines au premier abord, qui feront pourtant le succès de votre bar. 

Vous n'allez pas ouvrir un café librairie comme vous allez ouvrir un bar à cocktails ou un pub traditionnel. À vous de définir clairement votre concept en fonction de vos affinités et de la clientèle visée. 

Une fois que vous avez sélectionné un ou deux concepts, réalisez une étude de marché avant de vous lancer. Ainsi, vous réduisez vos risques de ne pas rencontrer votre clientèle.  

En effet, il est crucial d’étudier le marché local, de comparer plusieurs locaux et mûri sa décision. 

La localisation de votre bar est très importante. L’emplacement et une connaissance de la zone d’implantation ne sont pas à négliger. Il est plus facile de se faire connaître quand la zone dans laquelle vous vous trouvez est propice aux sorties. 

De même, vous devez travailler sur la décoration et l’atmosphère de votre bar. N’hésitez pas à solliciter l’avis de vos proches et à vous mettre dans la peau d’un client : que recherche-t-il dans un bar ? Régulièrement, la réponse peut être résumée en deux mots : convivialité et bon rapport qualité-prix. 

Établir un business plan 

Après avoir affiné le concept du bar que vous souhaitez créer, il va être essentiel d’étudier la viabilité du projet en fixant notamment un budget prévisionnel. Pour ce faire, vous devez fixer les prix de votre carte (n’oubliez pas de prendre en compte la TVA), établir les marges que vous souhaitez dégager, attribuer un budget au matériel, prévoir les salaires... Une fois tous ces éléments maîtrisés et ajustés au marché local, vous saurez si votre affaire est viable.

Savoir rédiger un business plan pour ouvrir un bar n'est pas une chose aisée, il peut être nécessaire de vous faire aider pour cette étape. 

🔧  En pratique : dans tous les cas, vous pouvez commencer par vous inspirer de notre modèle de business plan pour ouvrir un bar .

Respecter la réglementation en vigueur 

Ouvrir un bar sans expérience nécessite de s’informer au préalable des obligations réglementaires qui s’imposent pour exploiter ce commerce. 

Après avoir étudié le concept et la viabilité de votre idée, vous devez vous assurer que certaines obligations légales sont respectées. En effet, il est nécessaire de respecter une certaine réglementation pour ouvrir un bar . 

Quelles sont les formalités pour ouvrir un bar ?

Obtenir un permis d’exploitation  

Pour ouvrir un bar , il vous faut obtenir au préalable un permis d’exploitation . Il s’agit d’une formation réalisée auprès d’un organisme accrédité. 

À l’issue de cette formation, vous obtenez une attestation afin de justifier que vous êtes habilité à exploiter un bar. Cette attestation vaut permis d’exploiter pendant 10 ans.

La formation dure 20 heures dans le cas d’une première demande. Le programme a pour but de faire connaître la réglementation afférente à l’exploitation d’un débit de boissons alcoolisées :

• droits et obligations en matière de vente d’alcool ;  
• prévention et lutte contre l’alcoolisme ; 
• protection des mineurs ; 
• répression de l’ivresse publique ; 
• réglementation sur les stupéfiants ; 
• lutte contre le bruit ;
• les principes généraux de la responsabilité civile et pénale. 

C’est l’organisme ayant dispensé la formation obligatoire pour ouvrir un bar qui établit le permis d’exploitation. Vous devez obtenir un permis supplémentaire si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées la nuit, entre 22 heures et 8 heures. 

📝  À noter : vous pouvez trouver un organisme agréé en vous rapprochant du Ministère de l’Intérieur.   

☝️ Bon à savoir : vous vous demandez peut-être comment ouvrir un bar tabac ? En plus de la formation pour obtenir le permis d’exploitation, vous devez trouver un centre agréé par la direction des douanes et signer un contrat de gérance avec l’État, contrat renouvelable tous les 3 ans. 

Obtenir une licence de débit de boissons 

Vous devez posséder une autorisation administrative si vous souhaitez ouvrir un établissement vendant des boissons alcoolisées. 

La licence est obligatoire pour ouvrir un bar : 

• à consommer sur place : café, bar, pub, discothèque, chambre d’hôtes, restaurant, hôtel-restaurant, etc. 
• à emporter : cavistes, food trucks, vente à distance, etc. 

Vous ne pouvez demander cette licence qu’après avoir obtenu votre attestation de formation. Vous devrez ensuite effectuer une déclaration auprès des autorités compétentes (le plus souvent en mairie). 

📝  À noter : sachez qu’il est interdit d’ouvrir un débit de boissons alcoolisées dans certaines zones protégées par arrêté préfectoral. 

Créer une entreprise 

Vous vous demandez quel statut juridique choisir ? Ce choix n’est pas simple et requiert quelques connaissances juridiques. 

Plusieurs options s’offrent à vous selon votre projet : 

• ouvrir un bar seul : vous avez le choix entre ouvrir le bar en votre nom propre en créant une entreprise individuelle (classique ou en optant pour le régime simplifié de la micro-entreprise) et créer une société ne comptant qu’un seul associé type SASU (société par actions simplifiée unipersonnelle) ou EURL (entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée). 
• ouvrir un bar à plusieurs : vous pouvez créer une société type SAS, SARL, SA (société anonyme) ou SNC (société en nom collectif). 

Bien que vous puissiez opter pour l’exploitation en nom propre (entreprise individuelle classique ou micro-entreprise), la solution la plus adaptée pour ouvrir un bar est la création d’une société . 

En effet, compte tenu des investissements, des frais de gestion et des risques financiers, il est essentiel de protéger votre patrimoine personnel. Par ailleurs, la société vous permet de vous associer à une ou plusieurs autres personnes.  

Les formes sociales sont soumises à des règles juridiques et fiscales différentes. N’hésitez pas à faire appel à des professionnels compétents et expérimentés.  

Déclarer l’ouverture du bar 

Vous vous demandez comment ouvrir un bar ? Vous devez effectuer une déclaration d’ouverture du bar 15 jours au minima, avant le début de l’exploitation de votre débit de boissons. 

La déclaration se fait à l’aide du formulaire cerfa n°11542*05 à la mairie du lieu d’exploitation ou, pour Paris, auprès de la préfecture de police.  

Par ailleurs, dans le mois suivant l’ ouverture de votre bar , vous devez effectuer une déclaration à la Direction Départementale pour la Protection des Populations ou DDPP. Cette déclaration se fait à l’aide de l’imprimé cerfa n°13984*03 et s’impose uniquement aux établissements « traitant, transformant, manipulant ou entreposant des denrées animales ou d'origine animale ». 

📝  À noter : si vous ouvrez un bar à thé vegan, vous n’avez pas à effectuer cette déclaration. 

Comment ouvrir un bar avec un budget limité ? 

Savoir comment ouvrir un bar est une chose, savoir combien ça coûte en est une autre. 

Ouvrir un bar, combien ça coûte ?

L’ouverture d’un débit de boissons implique de suivre la formation en vue d’obtenir le permis d’exploitation. Le coût de cette formation dépend de l’organisme retenu et varie de 200 à 500€ en général. 

Ensuite, il vous faut par ailleurs accomplir un certain nombre de démarches payantes : création d’entreprise et au local d’exploitation. 

Sachez qu’ ouvrir un bar sans argent personnel est compliqué, mais pas impossible. Certaines formes de sociétés n'imposent aucun capital social minimum : vous pouvez par exemple créer une SASU avec un capital social de 1€. Il vous faudra cependant acquitter les frais de formalités et payer la formation pour obtenir votre permis d’exploiter. Vous avez intérêt à solliciter votre réseau personnel et l’État pour obtenir des aides et subventions qui vous permettront de vous lancer. Vous devez surtout préparer un dossier très solide (business-plan, concept, etc.) à présenter aux établissements bancaires pour obtenir un financement et pouvoir démarrer votre projet. Constituez votre dossier bien en avance et ne signez rien (bail, etc.) tant que vous n’avez pas reçu un accord ferme de financement bancaire. 

☝️ Bon à savoir : en fonction de la forme juridique créée, le coût des formalités varient. En effet, le coût de création d’une SASU n’est pas le même que le coût de création d’une SARL ou de celui d’une entreprise individuelle.  

Louer ou acheter son local ? 

Que vous souhaitiez ouvrir un bar à vin , un bar à tapas ou un bar de nuit, vous devez disposer d’un local. Toutefois, vous ne savez pas encore comment vous installer ? 

Si vous passez par un contrat de location gérance (ce qui signifie que vous n’êtes pas propriétaire du fonds de commerce que vous louez), la question de ne pose pas. Mais lorsque ce n'est pas le cas, il existe deux possibilités qui s’offrent à vous en termes de locaux : 

• Être titulaire d’un bail commercial : vous êtes locataire ou preneur.
• Acheter votre local : vous êtes propriétaire des murs. Cela implique un investissement plus conséquent. 

En réalité, c'est rarement un choix dans la mesure où ouvrir un bar et acheter un local représentent un budget important. Tout dépendra donc de vos ressources financières et du financement dont vous bénéficiez. 

Comment ouvrir un bar : création, rachat ou location gérance ?

Vous vous demandez comment ouvrir votre bar, sachez que vous allez avoir plusieurs options. Est-ce que vous préférez créer votre activité/fonds de commerce de A à Z ? Passer par de la location-gérance pour tâter le terrain avant d'acheter ? Ou encore racheter un fonds de commerce déjà existant ? Précisons chacune de ces possibilités. 

Créer un fonds de commerce 

Cela signifie que, du point de vue de la clientèle, vous partez de zéro et que vous aurez tout à mettre en place. Vous allez devoir choisir votre statut juridique, rédiger vos propres statuts, faire immatriculer la société, trouver un comptable, employer des salariés et gérer votre société afin qu’elle ait une existence auprès des différentes institutions. 

Racheter une société ou un fonds de commerce 

Vous avez repéré un bar en vente ? Cette solution est rassurante dans la mesure où vous allez investir dans quelque chose que vous pouvez d’ores et déjà visualiser. 

Dans ce cas, deux options sont possibles : 

• l’exploitant vend son fonds de commerce : c’est l’option la plus classique. Si vous trouvez une bonne affaire avec un concept existant qui se rapproche de ce que vous vouliez faire, vous pouvez vous rapprocher du propriétaire pour lui proposer d’acheter directement son bar. Selon la situation, le rachat de fonds de commerce implique la clientèle, la reprise du bail, la reprise d’un certain nombre de contrats, etc. En revanche, vous ne reprenez pas les dettes attachées au fonds de commerce sauf accord spécifique. L’achat de fonds de commerce est une opération juridique technique. Il est recommandé de vous faire accompagner pour éviter certains pièges.
• l’exploitant vend sa société possédant le fonds de commerce : la société possède le fonds de commerce, mais pas seulement. Elle peut également détenir d’autres actifs : titres de portefeuille, biens immobiliers annexes, etc. Mais surtout, la société peut avoir des dettes qui vous reviendront de facto si vous achetez l’intégralité des parts sociales. Il est indispensable de vous faire accompagner par des professionnels (juristes, fiscalistes, financiers…) pour acheter une société.   

☝️ À noter : afin d'améliorer la visibilité de votre bar, pensez à créer une Fiche d'établissement Google, anciennement appelée " Google My Business "

Passer par la location gérance 

La location-gérance d’un fonds de commerce permet de louer un fonds de commerce pendant une certaine période par le biais d’un contrat. Cela signifie que vous n’êtes pas propriétaire du fonds de commerce. 

Exemple : le propriétaire loue son bar pendant une certaine durée et le locataire est alors considéré comme le gérant, c’est-à-dire que le propriétaire du bar n’a pas d’avis à donner sur les décisions de gestion. La location-gérance est souvent une phase préalable à la cession de fonds de commerce . 

Le locataire est alors capable d’évaluer la rentabilité et le potentiel du bar avant de se décider à le racheter. Aucune obligation d’achat ou de vente n’est due suite à la location-gérance, car ni le propriétaire, ni le locataire ne sont obligés de céder ou d'acquérir le bar au terme du contrat de location-gérance.

Comment ouvrir un bar en respectant les normes en vigueur ? 

La réglementation applicable aux bars .

Cette réglementation couvre entre autres : 

• les normes de sécurité et d'hygiène ;
• les affichages obligatoires qui doivent être à la vue de tous ;
• les règles en matière de prévention et lutte contre l’alcoolisme, de protection des mineurs, répression de l’ivresse publique, etc.  : inculquées lors de la formation pour ouvrir un bar qui permet d'avoir le permis d'exploitation.

Concernant les licences, trois types de statuts existent pour ouvrir un bar : 

• aucune licence (anciennement licence I ou petite licence) : vente libre de boissons sans alcool ; 
• licence III (ou 3) : boissons en-dessous de 18° d'alcool (vin, bière, crème de cassis, etc.) ; 
• licence IV (ou 4) : boissons de plus de 18° d'alcool (alcools distillés tels que liqueur, rhum, whisky, etc.). 

Attention, si vous voulez ouvrir un bar tabac , vous devez, en plus, être agréé par la Direction générale de service d’exploitation industrielle des tabacs et allumettes.

Sachez que la réglementation impose certains affichages obligatoires dans un bar : concernant les mineurs, la licence IV, le vin, etc.  

L’hygiène et la sécurité pour ouvrir un bar

Hygiène .

Pour ouvrir un bar , il vous faut suivre une formation obligatoire en matière d’hygiène alimentaire afin de gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et irréprochables pour la clientèle.

Vous serez dispensé de cette formation si vous possédez une expérience de 3 ans en tant que gestionnaire/exploitant ou si vous êtes titulaire d’un diplôme professionnel. Vous devez soit avoir suivi vous-même cette formation, soit compter dans vos effectifs une personne ayant suivi cette formation.

La DGCCRF (la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) impose le respect de règles strictes et réalise des contrôles.

Vous devrez assurer un nettoyage quotidien et suivre les consignes du guide des bonnes pratiques d’hygiène (GBPH). Les agents de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) peuvent vous contrôler et vous infliger de lourdes sanctions en cas de non-conformité.

Sécurité  

En matière de sécurité, un débit de boissons est soumis au respect de règles spécifiques prévues pour tout ERP (Établissement Recevant du Public). 

Le bar doit notamment être équipé de sorties de secours pour une évacuation rapide et sans danger, d’un espace extérieur pour accueillir les services de secours, d’extincteurs, d’alarmes et de caméras de sécurité, etc. 

Maintenant que vous savez comment ouvrir un bar , n’attendez plus pour lancer votre activité !

Existe-t-il des interdictions pour ouvrir un bar ? 

Les personnes suivantes ne peuvent pas ouvrir de bar : mineur, majeur placé sous tutelle, personne ayant fait l’objet de certaines condamnations (infraction pénale, vol, escroquerie, etc.). 

Par ailleurs, il est interdit d’ouvrir un bar dans certains périmètres protégés par arrêté préfectoral : autour d'un gymnase, d'un stade, d'un terrain de sport, d'une piscine, d'un hôpital, d'une clinique, d'un centre médical, d'une maison de retraite (Ehpad), d'une entreprise de plus de 1 000 salariés… 

Enfin, le nombre d’établissements titulaires de licences III ou IV ne doit pas excéder 1 pour 450 habitants. 

Est-il possible d’ouvrir un bar éphémère ? 

Il est tout à fait possible d’ouvrir un bar éphémère à condition d’obtenir une licence temporaire, sauf dérogations spécifiques. Enfin, l’autorisation d’ouvrir un bar éphémère est limitée à 5 par an.  

Faut-il avoir recours à une formation pour ouvrir un bar ? 

En effet, vous devez suivre une formation de 20h afin d’obtenir votre premier permis d’exploitation. Cette formation porte sur vos droits et devoirs en tant qu’exploitant de débit de boissons, la prévention et la lutte en matière d’alcoolisme, la protection des mineurs, etc.   

Fiche mise à jour le 01 janvier 2024

Vous souhaitez ouvrir votre bar ?

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Nos guides pour créer un bar

Bien que le secteur des bars et de la restauration en général ait connu des moments difficiles, il n’en reste pas moins l’un des plus privilégiés par les entrepreneurs.

Le milieu est en pleine évolution, avec le développement, notamment, de quantité de bars à thème.

De l’ouverture d’un bar traditionnel à la création d’établissements bien plus originaux, nous vous proposons ici un ensemble de guides à mettre entre toutes les mains (d’entrepreneurs!).

Les étapes incontournables lors de l’ouverture d’un bar

Reprendre un bar.

Création ou reprise, telle est la question! Reprendre un bar est une excellente alternative, garantissant un risque moindre lorsque l’établissement repris dispose d’une clientèle fidèle.

Mais ce n’est pas pour autant que la démarche en est simplifiée. En effet, de nombreuses données restent à analyser : agencement du local, concurrence à proximité, performance financière historique, etc.

Pour vous aider à y voir plus clair sur les démarches à accomplir pour faire de votre projet de reprise une réussite, vous pouvez consulter notre guide pour reprendre un bar et notamment notre article pour reprendre un bar sans apport .

Écrire le business plan d’un bar

Que l’on opte pour la création ou pour la reprise, la conjoncture économique fluctuante constitue l’un des premiers obstacles rencontrés par tout futur entrepreneur. Pourtant, cela ne doit pas vous décourager mais doit au contraire vous motiver!

Et c’est ici, qu’entre en scène le business plan. Le “monde des bars” n’est pas en grande forme, ainsi le business plan devient une arme de choix afin de convaincre d’éventuels investisseurs de vous suivre. Il sert aussi à évaluer la viabilité financière de votre projet.

Bref, le business plan est une étape incontournable pour ouvrir un bar

Étape clé du business plan, le prévisionnel financier fait partie des éléments incontournables pour tout entrepreneur.

L’élaboration d’un prévisionnel est une étape complexe durant laquelle vous devez faire preuve de sérieux et de professionnalisme.

Dans le cadre de l’ouverture d’un bar, certaines données spécifiques à ce type de commerces doivent être tout particulièrement analysées. Nous mettons en lumière quatre d’entre-elles dans notre guide : conseils pour réaliser un prévisionnel de bar .

Vous l’aurez compris, créer un bar revient un peu à s’engager sur un parcours du combattant!

C’est pourquoi, nous vous proposons un modèle de business plan téléchargeable et modifiable, spécifiquement conçu pour ceux souhaitant créer un bar. Découvrez notre modèle de business plan de bar .

Le prêt brasseur

Le prêt brasseur est une option intéressante pour tous ceux qui se lancent dans le milieu de l'hôtellerie-restauration.

Mais comment obtient-on ce type de financement? Quels avantages et inconvénients l’accompagnent?

C’est à ces quelques questions et à bien d’autres encore que répond notre mode d'emploi du prêt brasseur .

L’affichage obligatoire dans les bars

Monter votre bar suppose que vous soyez au fait des réglementations et obligations légales associées à ce type d’entreprise.

L’affichage est l’une d’entre-elles. Vous n’êtes certainement pas sans savoir que l’affichage des prix est de rigueur, mais est-ce bien tout?

Nous vous expliquons tout ce qu’il y a à savoir sur le sujet dans ce: guide de l'affichage obligatoire dans un bar .

Créer ou reprendre un bar thématique

Du côté des bars traditionnels.

Bar à bière

Le marché de la bière connaît depuis quelques années des jours meilleurs. Et cette information a de quoi ravir les futurs tenanciers d’un bar à bières !

Pour autant, il est important que vous définissiez un concept et à fortiori un plan marketing car la concurrence est rude !

Mais pas de panique, nous vous accompagnons au fil des étapes pour ouvrir un bar à bières .

Autre grand classique du milieu des bars : le bar à vin. La thématique a sans aucun doute ses fidèles adeptes. Pourtant, la consommation de vin ne cesse de baisser depuis une cinquantaine d’années.

La qualité prime désormais sur la quantité. Nous comprenons alors à quel point il est indispensable de se distinguer et de proposer un concept innovant.

Pour autant, business plan et étude de marché restent des étapes à passer avant de se lancer. Nous vous invitons à lire notre guide pour ouvrir un bar à vin .

Le bar-tabac est un endroit qui réunit les habitués du quartier et qui vous permettra également d'exercer une activité de commerce, pas seulement un débit de boissons.

Nous vous donnons plus de détails dans notre article pour ouvrir un bar tabac .

Vous avez également la possibilité de consulter notre modèle de business plan de débit de tabac . 

Les bars-restaurants

Le snack bar est presque un concept éculé, et les raisons sont nombreuses ... La différenciation devient alors une ‘question de survie’.

Mais pas de panique, comme toujours, les opportunités existent pour peu que l’on s’arme d’un concept et d’un projet bien réfléchi.

Bref, l’élaboration du business plan, le choix du local ou encore du statut juridique doivent être votre priorité. Apprenez-en plus dans notre guide pour ouvrir un snack bar .

Bar à tapas

Les bars à tapas suscitent depuis quelques années un véritable engouement dans l’hexagone. Mais attention créer un bar à tapas revient à ouvrir un restaurant, ainsi prudence et sérieux sont de mise.

De l’étude des réglementations en passant par la recherche de financement, le chemin est long… Découvrez les étapes à franchir dans notre guide pour ouvrir un bar à tapas .

Au pays des bars insolites

Si les bars à jus de fruits ont le vent en poupe dans certains endroits, ils risquent d’être peu populaires dans d’autres. En somme, l’étude de marché est absolument incontournable pour ceux désireux de créer ce type de bar.

Mais bonne nouvelle, les Français sont adeptes des jus de fruits ! À ceux qui sont impatients de se lancer dans l’aventure, nous vous invitons à en apprendre plus et à découvrir les points-clés pour ouvrir un bar à jus de fruits .

Bar à chicha

Nombreux sont ceux qui doivent se demander comment ouvrir un bar à chicha compte tenu de l’interdiction de fumer dans les lieux publics…

C’est à cette question d’enjeu majeur et à bien d’autres encore que nous vous répondons.

N’hésitez plus à vous jeter à l’eau et découvrez les étapes pour ouvrir un bar à chicha .

Si vous êtes passionné de jeux vidéo, rien de tel que d'ouvrir un bar où les fans peuvent se réunir, jouer ensemble et regarder les dernières compétitions.

Nous vous donnons nos conseils dans notre article pour ouvrir un bar eSport . 

Vous avez également la possibilité de consulter notre modèle de business plan pour bar eSport . 

Bar à chats

Toujours plus originaux, nous décryptons ce phénomène tout droit venu du Japon : les bars à chats!

Si le concept est tendance, il n’en est pas moins nécessaire de respecter certaines étapes : élaboration du business plan et connaissance des réglementations (notamment en matière d’hygiène) sont toujours de mise.

Nous passons ici en revue les points-clés pour ouvrir un bar à chats .

Si vous n'êtes pas sûr de votre concept et souhaitez un peu d'inspiration, vous pouvez aussi consulter notre article sur quel type de bar ouvrir ainsi que notre guide pour effectuer l'étude de marché d'un bar à thèmes qui vous expliquera la marche à suivre pour vérifier que votre concept à du potentiel.

Ouvrir un café ou un salon de thé

En plus des bars, vous avez aussi la possibilité d'opter pour un café. Nous avons listé plusieurs moyens pour y parvenir :

• Les étapes pour ouvrir un café
• Le business plan d'un café
• Comment ouvrir un salon de thé

Nous espérons, qu’après lecture de nos guides, vous vous sentez prêt et paré à créer un bar, quel qu’il soit. N’hésitez pas à partager vos expériences et/ou à nous poser vos éventuelles questions.

A voir aussi sur The Business Plan Shop

• Les facteurs clés du succès pour ouvrir un bar
• Comment optimiser la rentabilité d'un bar
• Le matériel nécessaire pour ouvrir un bar
• Modèle de business plan de coffee shop

Fondateur & CEO at The Business Plan Shop Ltd

Guillaume Le Brouster est un entrepreneur et un financier chevronné.

Guillaume est entrepreneur depuis plus de dix ans et possède une expérience directe en création, gestion et développement d'une entreprise prospère.

Avant d'être dirigeant d'entreprise, Guillaume a travaillé en banque d'affaires et en capital-investissement, où il a passé la plupart de son temps à créer des prévisions financières complexes, à rédiger des plans d'affaires et à analyser des états financiers pour prendre des décisions en matière de financement et d'investissement.

Guillaume est titulaire d'un Master en Finance de l'ESCP Business School et d'une Maîtrise des Sciences en Gestion de l'Université de Paris Dauphine.

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• Comprendre la franchise
• Vie de la franchise
• Création d'entreprise en franchise

Comment faire un business plan pour un bar

5 étapes pour rédiger un business plan de bar

Vous souhaitez ouvrir un bar à jus, un bar à bière, un bar à vin ou tout autre concept et vous devez convaincre des banquiers de financer votre projet ? Voici 5 étapes pour rédiger un business plan de bar efficace.

Présenter l’équipe et la genèse du projet de bar

La première partie d’un business plan de bar doit présenter l’équipe ainsi que la genèse du projet de bar. L’objectif est d’ expliquer les motivations qui conduisent le porteur de projet à ouvrir son bar mais aussi de démontrer l’adéquation homme/projet : cette partie a vocation à donner confiance aux financeurs , à montrer que le porteur de projet est capable de rendre la structure rentable et de la pérenniser .

Dès lors, la démarche d’analyse et d’argumentation s’apparente à celle adoptée pour n’importe quelle reconversion professionnelle . Et ce, en tenant compte du fait qu’un patron de bar doit pouvoir justifier, a minima :

• D’expériences et de compétences en gestion d’un centre de profit : un bar est un établissement dont la gestion doit être très encadrée, solide et fiable afin de garantir sa rentabilité.
• D’expériences et de compétences en relation client , vente, ou événementiel : un bar est avant tout un lieu de vie et d’échanges dans lequel la personnalité et la capacité du gérant à nouer des contacts sont essentielles.

Et ce, quel projet porte sur un bar à jus, un bar à vin, un bar à bière ou tout autre concept de débit de boissons.

Afin de préparer la suite du document, notamment l’étude de marché et la présentation de la stratégie marketing, c’est également dans cette première partie du business plan de bar qu’il peut être pertinent de « raconter » la découverte et le choix de la franchise de bar . Comment elle a été connue, quels critères ont guidé le choix, etc.

Présenter l’étude de marché

En franchise, l’étude de marché nationale, ce que l’on désigne comme l’ état général du marché , est fournie par le franchiseur. Cette présentation globale des grandes tendances de consommation des bars, paniers moyens, taux de fréquentation, etc. doit être intégrée à cette partie de votre business plan de bar.

Le porteur de projet doit également compléter cette présentation générale du marché par une analyse de sa zone de chalandise . Et sur ce point, il convient de procéder à rebours de ce qui se fait pour d’autres secteurs d’activité si le projet porte sur un bar à boissons alcoolisées. En effet, la loi prévoit de nombreuses exclusions d’implantations pour les débits de boissons alcoolisées.

Dans ce contexte, le principe est de marquer sur une carte les zones d’exclusion (autour des écoles, des lieux de culte, etc.) pour identifier les zones dans lesquelles une ouverture de bar peut être autorisée. L’analyse du marché consistera alors à identifier, dans ces zones, les concurrents directs et indirects mais aussi les populations (résidentes et professionnelles) présentes sur ces zones afin de vérifier la compatibilité avec le concept de bar envisagé.

Cette analyse du marché local doit permettre de sélectionner une implantation pour le futur bar et à défendre sa pertinence auprès des financeurs .

Exposer la stratégie marketing et de communication pour le bar

Avec une franchise de bar, la stratégie marketing et la stratégie de communication nationale présentées dans le business plan sont fournies par le franchiseur . En effet, la stratégie marketing (spécificités de l’offre du bar, positionnement tarifaire, cible, etc.) est un élément clé du concept de l’enseigne. Par exemple :

• Une franchise de bar proposant des planches apéritives pour des soirées after-work dès 17h45/18h et fermant tôt ;
• Une brasserie élégante proposant des menus complets, à midi, avec des tarifs ajustés pour correspondre aux paniers repas, pour les cadres ;
• Un bar à bières et burgers proposant des concerts 2 soirs par semaine ;

Il s’agit là de positionnements marketing dictés directement par le franchiseur et qui doivent être présentés dans le business plan de bar, tout en étant mis en relation avec l’étude de marché dont les résultats ont été exposés juste avant.

C’est également, bien souvent, le franchiseur qui donne une ligne de conduite quant aux actions marketing menées tout au long de l’année, sur place, sur les réseaux sociaux, etc. Et c’est enfin le franchiseur qui pilote la communication nationale de l’enseigne afin de développer sa notoriété auprès des consommateurs .

En revanche, c’est au franchisé futur patron de bar de décider quelle stratégie mettre en œuvre pour sa communication locale , notamment avant ouverture. Cette communication peut notamment passer par une inauguration, soirée privée au cours de laquelle certains acteurs culturels, politiques et économiques importants de la zone de chalandise peuvent être invités. Il est également fréquent de mettre en place une offre promotionnelle pour attirer le chaland lors des premiers jours d’ouverture du bar. Enfin, le sponsoring d’une association sportive ou caritative peut permettre de générer, avant l’ouverture, des articles dans la presse locale de nature à faire connaître le futur établissement.

Quoi qu’il en soit, ces stratégies doivent être non seulement présentées mais aussi explicitées dans le business plan pour bar.

Démontrer le modèle économique et les prévisionnels financiers

Sur le secteur des bars, la concurrence est rude et la rentabilité pas toujours présente. C’est pour cette raison que les franchises gagnent petit à petit du terrain depuis de nombreuses années. En effet, les franchises de bar ont réussi à articuler un concept attractif et séduisant pour les consommateurs avec un modèle économique performant pour les franchisés.

Sourcing des produits (boissons et matières premières pour les recettes cuisinées sur place, qu’il s’agisse de véritables plats cuisinés ou de planches apéritives), coût de revient des recettes, organisation des postes de travail, type de local et montant maximum de loyer acceptable, panier moyen, etc. : tous ces éléments ont été calibrés sur les unités pilotes et sur les autres bars franchisés de l’enseigne et peuvent donc être reproduits. Le business plan de bar visant à démontrer la rentabilité du projet à des financeurs doit donc reprendre ces éléments.

Il en va de même pour les prévisionnels financiers qui peuvent être élaborés non seulement sur la base des données de l’étude de marché mais aussi sur la base des bilans des autres bars du réseau.

Rédiger l’executive summary

En dernier lieu, le business plan de bar a besoin d’un résumé opérationnel, introduction synthétique tenant sur une à deux pages et rédigée de manière à séduire le lecteur et lui donner envie d’en savoir plus.

Vous disposez désormais de toutes les clés pour rédiger votre business plan de bar. Si vous n’avez pas encore choisi l’enseigne avec laquelle monter votre projet, n’hésitez pas à consulter notre article sur la question : Choisir sa franchise de bar .

Trouver une franchise

Les franchises qui recrutent dans le même secteur, monsieur le zinc, columbus cafe & co, derniers articles de la rubrique, découvrez quelle franchise est faite pour vous , recherchez une franchise par thématique.

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Vous souhaitez ouvrir une entreprise en franchise dans un secteur d’activité particulier ? Découvrez toutes les thématiques des franchises.

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• De l’idée à la réalité : le guide complet pour ouvrir un bar à succès

Ouvrir un bar en France nécessite de prendre en compte plusieurs étapes obligatoires pour assurer le succès à long terme de votre projet. Voici un guide complet qui vous aidera à concrétiser votre rêve de posséder votre propre bar.

Réaliser le business plan pour votre bar

Avant d’ouvrir un bar, il est important de trouver un concept unique qui attirera facilement les clients. Cela peut être basé sur les valeurs que le bar souhaite véhiculer, la qualité des produits ou du service offert, et bien d’autres aspects.

Il existe différents types de bars parmi lesquels choisir : bar à tapas, bar à cocktail, bar à vin, bar à thème, etc. Cependant, il est essentiel de faire une étude de marché pour savoir quel type de bar est le plus demandé dans une zone spécifique ou quel type de bar est moins présent dans une autre zone.

Ensuite, il est nécessaire de créer un business plan qui est indispensable pour tout entrepreneur souhaitant ouvrir un bar. Le business plan permet de déterminer si le projet est viable ou non. Il permet également de :

– Établir un budget prévisionnel en fixant les prix, y compris la TVA. – Définir les marges bénéficiaires. – Calculer le coût des équipements nécessaires. – Prendre en compte les salaires. – Réaliser une étude d’implantation en fonction de la démographie. – Effectuer une analyse concurrentielle pour déterminer ce qui rend le bar unique par rapport aux autres (style, tarifs, etc.).

En résumé, pour ouvrir un bar, il est essentiel de trouver un concept original, de réaliser une étude de marché approfondie et de créer un business plan solide. Ces étapes permettront de mettre toutes les chances de son côté pour réussir dans ce secteur compétitif.

Chercher le financement pour ouvrir un bar

Il est aujourd’hui estimé qu’ouvrir un bar nécessite un budget compris entre 150 000 et 250 000 euros. Cependant, réunir une telle somme n’est pas facile pour la plupart des personnes. Heureusement, il existe différentes solutions pour accompagner les investisseurs dans ce type de projet, comme l’emprunt bancaire, les aides gouvernementales ou encore le crowdfunding.

La première étape consiste donc à établir un budget prévisionnel en prenant en compte le loyer, les salaires, les charges, les équipements, la formation, etc. Ensuite, il est important de déterminer le temps nécessaire pour rentabiliser l’investissement.

En présentant un dossier solide lors de la demande de financement, il sera plus facile de rassurer la banque et d’obtenir le prêt nécessaire pour concrétiser son projet.

Un bon statut juridique pour son projet de bar en France

Lorsque vous ouvrez un bar, il est essentiel de choisir la forme juridique appropriée. Les statuts juridiques ont pour rôle de définir les aspects sociaux et fiscaux de votre entreprise. Ils établissent également les relations entre les associés, le dirigeant et l’entreprise. En France, il existe plusieurs formes juridiques parmi lesquelles vous pouvez choisir : la SARL (société à responsabilité limitée), l’EURL (société unipersonnelle à responsabilité limitée) et l’entreprise individuelle. Chaque forme juridique présente ses propres avantages et inconvénients, il est donc important de bien comprendre les implications de chaque option avant de prendre une décision.

Respecter les lois et règlementations en vigueur

Avant d’ouvrir un bar, il est essentiel de se familiariser avec les lois et réglementations en vigueur dans le pays. En France, la réglementation entourant l’ouverture d’un bar est parmi les plus strictes, ce qui garantit le bon fonctionnement et la durabilité de l’établissement. Il est donc nécessaire de s’assurer d’obtenir certains documents obligatoires, tels que le permis pour la musique, le permis d’exploitation et la licence d’exploitation d’un restaurant et d’un débit de boissons (licence IV).

Trouver l’emplacement idéal et équiper le bar

Le local commercial est l’endroit où vous allez ouvrir votre bar. Il est important de visiter plusieurs emplacements avant de faire votre choix. Prenez en compte vos besoins et vos attentes pour trouver le bon emplacement. Une fois que vous avez trouvé le local idéal, vous devez l’aménager.

Pour ce faire, identifiez tous les équipements nécessaires pour exploiter votre bar, du mobilier à la décoration. Vous pouvez demander des devis pour estimer le coût du matériel et des autres charges à prévoir.

Informer de l’ouverture du bar

Une fois que vous avez suivi les étapes précédentes pour ouvrir votre bar, il est temps de le promouvoir afin d’attirer un maximum de clients. Voici quelques conseils pour y parvenir :

1. Parlez de l’ouverture de votre bar à votre entourage. 2. Créez des comptes dédiés à votre bar sur les réseaux sociaux tels qu’Instagram, Facebook, ou encore Google My Business, et partagez des informations sur son ouverture. 3. Distribuez des flyers dans d’autres bars partenaires et communiquez avec des influenceurs locaux pour toucher la bonne audience.

En suivant ces étapes, vous serez en mesure de répondre efficacement à la question que se posent de nombreux investisseurs français : comment ouvrir un bar.

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Business plan pour ouvrir un bar : modèle Excel efficace

Business plan pour ouvrir un bar Excel : voici un modèle de prévisionnel financier pour un café ou un bar, à personnaliser. Cet exemple de plan financier est entièrement gratuit.

Vous comptez créer ou reprendre un bar , un café ou un coffee-shop , et vous avez besoin de mettre des chiffres sur votre projet : voici un business plan pour ouvrir un bar.

L’élaboration du plan financier , budget prévisionnel ou business plan chiffré est un passage obligé pour ce type de projet, comme pour tout type de projet de création d’entreprise. Il s’agit d’anticiper la rentabilité de l’établissement, qu’il s’agisse d’une création ou d’une reprise d’entreprise.

Ce type de document financier vous aidera aussi dans votre recherche de financement , notamment auprès des banques. S’il est bien rédigé, il incitera votre conseiller financier à vous faire confiance. Mais vous devrez dans tous les cas justifier d’un apport personnel suffisant , car si vous sollicitez une aide financière, il est bien évident que vous devriez supporter une partie du risque…

Notre modèle Excel de business plan pour ouvrir un bar , un café ou un coffee-shop vous sera d’une grande aide : vous pourrez simuler votre projet et sa rentabilité à partir de l’exemple type que nous avons renseigné. A vous d’adapter les chiffres pré remplis en fonction de la réalité de votre projet.

Créer un bar ou un café peut être très rentable , tant les marges sur les consommations sont importantes. Mais attention aux frais fixes qui peuvent vite s’envoler (loyer, personnel…). Il faudra aussi réfléchir au positionnement de votre établissement : l’image, la régularité et le professionnalisme sont des facteurs-clés de succès.

Voici donc un business plan pour ouvrir un bar Excel, à télécharger gratuitement plus bas.

Voir aussi notre article sur la législation de la vente d’alcool en France.

Business plan pour ouvrir un bar Excel : présentation du modèle sur 3 ans

Le modèle que nous vous proposons de télécharger plus bas est facile à prendre en main. Il comporte un exemple pré rempli qui correspond à la reprise d’un bar de taille modeste.

Le document se compose de deux feuillets :

• dans le premier feuillet , saisissez vos chiffres dans les cellules bleues ,
• dans le second feuillet , visualisez votre business plan bar, et imprimez-le ou convertissez-le en pdf.

La saisie au sein du premier feuillet se fait par étapes :

• dans les besoins de démarrage , listez toutes les dépenses ou investissements que vous devrez faire avant de démarrer l’activité, en hors taxes (ou TTC si vous n’êtes pas soumis à la TVA). Cela comprend aussi les formations obligatoires (permis d’exploiter par exemple), l’achat des licences, etc,
• dans le financement des besoins de démarrage , inscrivez votre apport personnel ainsi que l’argent sollicité auprès des financeurs externes,
• le montant des besoins de démarrage doit être exactement égal au montant des financements,
• inscrivez ensuite les charges fixes pour les 3 premières années d’exercice,
• indiquez votre chiffre d’affaires prévisionnel , ainsi que son évolution sur 3 ans,
• indiquez le poids de vos charges variables par rapport au chiffre d’affaires,
• précisez votre besoin en fonds de roulement ,
• indiquez enfin vos salaires et cotisations sociales, et ceux de vos éventuels employés.

Aidez-vous des aides au remplissage. L’outil analysera vos chiffres et vous indiquera si votre rentabilité et votre trésorerie sont suffisantes. Visualisez ensuite votre business plan bar dans l’onglet suivant.

Prêt à télécharger votre business plan pour ouvrir un bar, sur Excel ?

Business plan pour ouvrir un bar Excel : téléchargez-le maintenant

Cliquez ci-après pour télécharger votre modèle de business plan pour ouvrir un bar Excel , c’est gratuit, immédiat et sans inscription :

Image du document à télécharger :

D’autres modèles de documents pour votre création de bar ou café

Cliquez ci-après pour accéder à d’autres modèles de documents utiles :

• Fiche inventaire bar Excel : modèle gratuit
• Budget de trésorerie Excel gratuit (modèle à télécharger)
• Modèle plan d’affaires Word gratuit : présentez votre projet

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Nos fiches techniques Ouvrir ou reprendre un commerce Les étapes pour ouvrir un bar

Quelles sont les étapes pour ouvrir un bar ?

Ouvrir un bar est une entreprise passionnante et lucrative. Cependant, cela nécessite une planification minutieuse, une recherche approfondie et une bonne compréhension des exigences légales ainsi que réglementaires. Dans ce guide, nous allons passer en revue les étapes essentielles pour ouvrir un bar, y compris la recherche de marché, la création d’un plan d’affaires solide, la sélection de l’emplacement idéal, l’obtention des permis nécessaires et le lancement de votre entreprise.

Faire une étude du marché

Concevoir un plan d’affaires

Choisir un emplacement

Demander les autorisations nécessaires

Ouvrir officiellement son bar

Analyser le marché actuel des bars

La première étape pour ouvrir un bar consiste à effectuer une recherche de marché approfondie. Vous devez comprendre les tendances actuelles, les goûts et les préférences des clients, et les attentes des consommateurs en termes de service et de qualité des produits. Pour ce faire, vous pouvez effectuer des sondages, analyser les données de vente, visiter d’autres bars et clubs dans votre région et consulter des experts de l’industrie .

Un modèle de business plan d’un bar est un outil essentiel pour toute personne souhaitant ouvrir ce type d’établissement. Il permet de structurer ses idées, de définir ses objectifs, d’analyser le marché et de planifier ses actions. Dans le cadre de l’étude du marché actuel, un business plan permet de collecter et d’analyser des informations sur les tendances actuelles , les goûts et les préférences des clients, ainsi que sur les concurrents directs et indirects.

Cet outil est également utile afin d’évaluer la demande pour les bars dans la région et pour déterminer le positionnement de son entreprise par rapport à la concurrence. En utilisant un modèle de business plan, les entrepreneurs effectuent une analyse approfondie et utilisent les données recueillies pour prendre des décisions informées et stratégiques .

Analyser les tendances du marché

L’entrepreneur doit comprendre les tendances actuelles du marché, les nouvelles modes et les innovations technologiques qui aident à améliorer l’expérience client . Des outils de veille tels que Google Trends permettent de suivre les tendances actuelles.

Little Red Door, un bar situé à Paris, utilise une méthode d’analyse des tendances du marché en collectant des données auprès de ses clients, en surveillant les nouveautés du marché et en évaluant la concurrence. Cette approche leur permet d’ ajuster leur offre de produits et de services pour répondre aux attentes de leurs clients et rester compétitifs sur le marché .

Évaluer la concurrence

Analysez les concurrents directs et indirects et examinez leur positionnement marketing, leur menu, leur prix, leur décoration et leur service clientèle. Essayez d’ identifier les points forts et les faiblesses de vos concurrents pour vous démarquer.

Selon une étude de l’Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), en 2020, le secteur des cafés et des bars en France comptait environ 34 000 établissements, générant un chiffre d’affaires de 13,6 milliards d’euros. Cela montre que la concurrence sur le marché du bar en France est importante. Ce qui rend l’analyse de la concurrence essentielle pour les entrepreneurs qui souhaitent ouvrir un bar. L’analyse de la concurrence aide à identifier les points forts et les faiblesses des concurrents, à comprendre leurs stratégies marketing et à se positionner de manière compétitive sur le marché .

Définir son positionnement

Un entrepreneur doit savoir identifier son positionnement sur le marché en fonction de son offre unique de produits et services, de son public cible et de sa proposition de valeur. Cela aide à créer une marque forte et cohérente .

Conseil My business plan : Établissez un budget pour votre recherche de marché et utilisez les outils en ligne pour effectuer une analyse concurrentielle et une étude de marché approfondie pour ouvrir un bar .

Créer un plan d’affaires solide

La conception d’un plan d’affaires solide est essentielle pour le succès de votre entreprise. Un plan bien conçu vous aide à définir vos objectifs, à identifier les opportunités et les risques, à élaborer une stratégie de marketing solide et à déterminer le budget dont vous avez besoin pour lancer votre société. Voici un exemple de plan d’affaires pour ouvrir un bar :

Résumé exécutif

Présentation de l’entreprise : nom, emplacement, type de bar

Objectifs de l’entreprise : générer un chiffre d’affaires annuel de 300 000 euros avec une marge bénéficiaire de 20%.

Analyse de marché : le marché de la vente de boissons alcoolisées en France a atteint un chiffre d’affaires de 19,7 milliards d’euros en 2019.

Stratégie de marketing : utiliser les réseaux sociaux et les événements sponsorisés pour attirer de nouveaux clients.

Structure de l’entreprise : 2 propriétaires, 4 employés à temps plein, structure organisationnelle plat.

Analyse de marché

Description du marché : la consommation de boissons alcoolisées en France a augmenté de 2,2% en 2019, avec une consommation moyenne de 27,1 litres d’alcool pur par personne.

Analyse de la concurrence : il y a environ 34 000 établissements de cafés et bars en France.

Positionnement de l’entreprise : se positionner en tant que bar de quartier proposant une ambiance conviviale et décontractée.

Plan opérationnel

Emplacement et aménagement : emplacement dans un quartier résidentiel populaire, aménagement confortable et chaleureux.

Offre de produits : une sélection de boissons alcoolisées de qualité, provenant de fournisseurs locaux, à des prix compétitifs.

Personnel : 2 barmans et 2 serveurs expérimentés, formés pour offrir un service de qualité.

Politiques et procédures : respecter les réglementations en matière de santé et de sécurité, ainsi que les règles de sécurité incendie.

Conseil My business plan : Établissez des projections financières solides pour votre entreprise, en incluant des scénarios optimistes et pessimistes pour vous aider à prendre des décisions informées. N’hésitez pas à lire notre dossier sur le prévisionnel financier. 

Choisir l’emplacement idéal pour son bar

Le choix de l’emplacement pour votre bar est crucial pour son succès. Vous devez tenir compte de facteurs tels que la visibilité, l’accessibilité, le stationnement, la sécurité et la proximité d’autres attractions pour attirer les clients. Un entrepreneur dans ce secteur doit aussi vérifier les lois locales et les règlements de zonage pour s’assurer d’ avoir toutes les autorisations nécessaires.

Évaluez la demande pour les bars dans la région en examinant le nombre d’établissements existants et leur fréquentation. Vous pouvez également effectuer une enquête auprès des résidents pour déterminer leurs besoins. Vérifiez la faisabilité de l’emplacement en fonction de la concurrence, des coûts de location, des réglementations de zonage et des besoins en matière d’infrastructure.

Tenez compte de l’attractivité de l’emplacement pour les clients en termes de commodités telles que le stationnement, l’accessibilité et la sécurité. Évaluez également la proximité d’autres attractions, telles que les cinémas, les restaurants et les centres commerciaux. Établissez un plan d’expansion à long terme pour votre entreprise , en tenant compte des coûts de location, de l’investissement dans l’infrastructure et de la croissance potentielle de votre clientèle.

Obtenir les permis nécessaires

Ouvrir un bar nécessite l’obtention de nombreux permis et licences, tels que des permis d’exploitation commerciale, des permis de vente d’alcool, des permis de santé et de sécurité, et des permis d’aménagement. Ces exigences varient en fonction de la région où vous exploitez votre entreprise.

Demander les licences pour ouvrir un bar

Identifiez les permis et licences nécessaires pour votre entreprise en fonction de la région où vous exploitez votre entreprise. Contactez les autorités locales pour obtenir les formulaires et les informations nécessaires .

Un exemple de bar en France est Le Comptoir Général situé à Paris. Voici les principales autorisations nécessaires qui ont permis aux propriétaires d’ouvrir leur bar :

• Toute personne souhaitant ouvrir un bar en France doit obtenir une autorisation d’ouverture auprès de la mairie ou de la préfecture de police de la ville . Ce document est soumis à certaines conditions, telles que le respect des règles de sécurité incendie et d’hygiène.
• Les bars doivent également obtenir une licence d’exploitation pour servir de l’alcool. Cette licence est délivrée par la préfecture de police. De plus, elle est soumise à certaines restrictions, telles que les heures d’ouverture et la capacité d’accueil de l’établissement.
• Si le bar souhaite avoir une terrasse extérieure, il doit obtenir une autorisation spéciale auprès de la mairie ou de la préfecture de police de la ville .
• Au cas où vous souhaiterez vendre de la nourriture dans votre bar, il faut obtenir une autorisation spéciale auprès des autorités sanitaires locales .
• Autorisation de musique : Si le bar prévoit d’avoir de la musique en direct ou un DJ, il doit obtenir une autorisation spéciale auprès de la SACEM , la société qui gère les droits d’auteur pour la musique.

Pour obtenir toutes les autorisations nécessaires, les propriétaires ont dû respecter les règles de sécurité incendie, obtenir une licence d’exploitation, une autorisation de terrasse et une autorisation de musique en direct. Ils ont également dû s’assurer que leur entreprise était conforme aux réglementations sanitaires locales en matière de vente de nourriture et de boissons.

Respecter les réglementations : respectez les réglementations en matière de santé et de sécurité, telles que les exigences en matière d’hygiène, les normes d’accessibilité et les règles de sécurité incendie. Établissez des politiques et des procédures pour garantir le respect de ces réglementations.

Trouver un avocat pour vous accompagner

Il est utile de trouver un avocat spécialisé dans le droit des entreprises et des licences pour vous aider à naviguer dans les exigences légales et réglementaires de votre établissement.

Selon une étude de la Chambre Nationale des Avocats Spécialisés en Droit de la Consommation (CNASDC) en France, plus de 60% des bars ferment au cours de leur première année d’activité. L’un des principaux facteurs de cette situation est le non-respect des démarches légales et juridiques nécessaires pour ouvrir un bar . Dans ce contexte, avoir recours à un avocat pour conseil et assistance est crucial. Cela permet d’assurer le respect de toutes les formalités juridiques et administratives.

Un avocat spécialisé aide à préparer et déposer les documents nécessaires, négocier avec les autorités, élaborer des contrats avec les fournisseurs et le personnel, et prévenir les litiges potentiels. Ainsi, engager un avocat est efficace pour les entrepreneurs afin d’éviter les erreurs coûteuses qui conduisent souvent à la fermeture de leur bar. De plus, ce professionnel permet de garantir la conformité de leur entreprise avec les réglementations en vigueur.

Conseil My business plan : Établissez un calendrier pour l’obtention des permis nécessaires et prévoyez une marge de manœuvre pour les retards éventuels.

Lancement de son bar

Une fois que vous avez terminé toutes les étapes précédentes, vous êtes prêt à lancer votre entreprise. C’est l’étape passionnante où vous pouvez enfin voir vos idées prendre vie et commencer à générer des revenus . Pour assurer le succès de votre bar, il vaut mieux se concentrer sur le service client, la gestion des stocks, la gestion du personnel et la gestion financière.

• Offrez un excellent service client dès le début pour fidéliser vos clients et vous démarquer de la concurrence. Formez votre personnel pour offrir un service attentionné et personnalisé.
• Gérez efficacement les stocks pour éviter les ruptures de stock et les pertes financières . Il faut établir des politiques et des procédures pour la gestion des stocks. De plus, il est conseillé d’utiliser des outils de gestion des stocks pour suivre les niveaux.
• Recrutez et formez le personnel pour assurer le bon fonctionnement de votre entreprise . Établissez des politiques et des procédures pour la gestion du personnel, la gestion des horaires et la gestion des conflits.

Conseil My business plan : Établissez un plan de marketing à long terme pour votre bar, en utilisant des outils tels que les réseaux sociaux, les événements sponsorisés et les promotions pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants.

En conclusion, ouvrir un bar est passionnant et lucratif. Cependant, ce projet nécessite une planification minutieuse, une recherche approfondie et une bonne compréhension des exigences légales et réglementaires. En suivant les étapes essentielles, vous pouvez maximiser vos chances de réussite et offrir une expérience client exceptionnelle. N’oubliez pas de rester informé des tendances du marché et de l’industrie pour maintenir votre entreprise compétitive et prospère .

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Le cabinet My Business Plan a accompagné plus de 1000 entrepreneurs.

Pourquoi pas vous ?

MICHAEL BITTON

Fondateur d’Adsrank

Merci à Gaëtan pour son savoir-faire et professionnalisme. Il a immédiatement compris notre besoin et a réalisé rapidement un travail de haute qualité. Merci

LAURENCE LASCARY

Fondatrice de DACP, production de films

Gaëtan m’a aidé à passer d’une vision à des documents de projections compréhensible par mes interlocuteurs financiers. Pas toujours simple de modéliser une activité de production audiovisuelle et cinématographique mais il a su faire preuve d’agilité. Ainsi Gaëtan a été à mes côtés pour présenter et valoriser mon projet de développement à des partenaires potentiels.

Youen Comert

Fondateur Projet T’

Je me permets de partager mon avis sur My Business Plan et vous dire toute ma satisfaction d’avoir travaillé avec eux et à l’élaboration de mon Executive Summary. Je tiens particulièrement à souligner la réactivité des échanges par mail. Vous pouvez leur faire confiance.

Heloïse BRIDAULT

Projet dans l’insurtech

Fondateur du PIAF

Co Dirigeant de Coprolib’

Excellent travail de modélisation de notre activité dans un business plan financier et littéraire en deckslide ! je recommande vivement

MARIE-NOËL FAJON

Responsable du pôle changement d’échelle à l’incubateur Antropia

Nous avons fait intervenir Legal’Easy dans nos formations auprès de nos entrepreneurs sur la modélisation économique et les outils de pilotage. Gaëtan est toujours très pertinent, sait s’adapter aux différentes phases de développement des structures et propose des outils pratiques. Merci!

Zyad SOUMARI

SmartKeyword

Au-delà de la qualité des documents, j’ai beaucoup aimé mes échanges avec le fondateur qui est une personne très humaine

LINDA LABIDI

Fondatrice de Cooniz

Le service proposé nous a aidé à structurer nos idées et les présenter de manières ludiques et accessibles. Ses différentes expériences nous ont aidé à optimiser notre approche et maximiser nos chances de succès. Professionnalisme, écoute et réactivité ont été le ciment de notre fructueuse collaboration

FLAVIEN POBELLE

Fondateur du studio Pobelle Photographe

LAMINE KONE

Fondateur de Poro institute

DAVID KADOUCH

Fondateur de Dalux Real Europe

Travaillant sur mon projet novateur dans le secteur de l’immobilier de luxe, depuis plus de 2 ans, je n’avais jamais élaboré de business plan digne de ce nom pour convaincre les investisseurs institutionnels de me suivre sur ce projet. Afin de clôturer ma levée de fonds, il me manquait un business plan simple, percutant, convaincant et en anglais s’il vous plaît. Je suis tombé par hasard sur le net sur le cabinet My Business Plan et je ne le regrette pas ! Il m’a tout refait en 4 jours chrono pour un livrable hyper professionnel et top ! Je referais appel au cabinet si besoin.

Vous avez une question, un besoin ?

Que ce soit pour votre banque ou pour lever des fonds, notre expert vous aidera à vous poser les bonnes questions, à choisir les bonnes options stratégiques, trouver un business model pertinent et rédigera un business plan convaincant aux yeux des financeurs.

Consultant business plan

Gaëtan Baudry

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Comment ouvrir une laverie automatique ?

Le marché des laveries automatiques a connu une croissance annuelle moyenne de 2,5 % entre 2018 et 2023. Envie de vous lancer et d’ouvrir votre laverie automatique ? Découvrez nos conseils pour mener à bien votre projet.

• Ouvrir une laverie automatique est un business rentable.
• L'ouverture d'une laverie automatique offre l'option d'opérer en tant qu'indépendant pour une flexibilité totale ou en franchise pour bénéficier de la notoriété d'une marque.
• Le budget initial pour démarrer une laverie varie entre 50 000 et 200 000 euros.
• La réalisation d'une étude de marché et la conception d'un business plan sont des étapes clés pour réussir son projet entrepreneurial.
• Le choix du statut juridique dépend de vos objectifs, de vos besoins et de votre situation personnelle.

Indépendant ou en franchise : quelle option choisir pour sa laverie en libre-service ?

Définir le type de laverie que vous allez ouvrir est la première chose à faire afin de concrétiser votre projet entrepreneurial. Deux options s’offrent à vous pour créer votre entreprise  :

• ouvrir une laverie automatique indépendante  ;
• investir dans une laverie en franchise .

Ouverture d’une laverie automatique indépendante

Ouvrir une laverie automatique en tant qu’indépendant offre une grande liberté à l’exploitant, notamment dans la gestion de l’entreprise et la prise de décisions.

En effet, vous choisissez vous-même de nombreux critères :

• le concept ;
• l’emplacement de votre laverie automatique ;
• les machines ;
• les services proposés ;
• les horaires d’ouverture de l’établissement ;
• les tarifs des prestations.

Toutefois, cette option implique de gérer seul les aspects administratifs, financiers et marketing , ainsi que de développer sa propre stratégie commerciale.

De plus, il peut être plus difficile de convaincre les banques de vous octroyer les financements ou de négocier avec les fournisseurs en tant que nouvel acteur indépendant sur le marché.

En 2021, on dénombrait environ 4 500 laveries automatiques en France.

Investir dans une laverie en franchise

Investir dans l’ouverture d’une laverie en franchise offre l’avantage de bénéficier de la notoriété de la marque et de l’expérience d’une enseigne établie et connue par les clients.

En règle générale, les franchiseurs accompagnent l’exploitant de la société dans :

• le choix de l’emplacement de la laverie ;
• la formation ;
• la gestion administrative et financière de l’entreprise ;
• la communication et le marketing.

De plus, les réseaux sous enseigne négocient souvent des conditions d’achat des machines et des produits à des tarifs préférentiels .

Cependant, la franchise implique de respecter les règles et les normes imposées par le franchiseur, ce qui peut limiter la liberté d’action et d’innovation de l’entrepreneur.

Les droits d’entrée et les redevances représentent des coûts supplémentaires à prendre en compte lorsque l’on analyse un contrat de franchise.

En conclusion, le choix entre une laverie indépendante et une laverie en franchise dépend des compétences, des ressources et des objectifs de chaque entrepreneur.

Quel budget pour ouvrir une laverie automatique ?

Le budget total pour ouvrir une laverie automatique peut osciller entre 50 000 et 200 000 euros , voire plus en fonction du concept, de votre ambition et de la taille de votre projet.

Le coût des machines à laver et des sèche-linges représente une part importante du budget de votre société. Comptez entre 3 000 et 10 000 euros par machine , en fonction de leur capacité et de leur niveau de performance.

Les frais liés à l’aménagement du local, à savoir les travaux, les raccordements et la décoration, peuvent varier de 20 000 à 100 000 euros .

Ne négligez pas les postes de charges récurrentes , tels que :

• les dépenses de fonctionnement (eau, électricité, etc.) ;
• les assurances ;
• les frais de maintenance des équipements.

Quelles sont les étapes pour réussir l’ouverture de sa laverie ?

À l’instar de tout projet entrepreneurial, ouvrir une laverie implique une préparation minutieuse . Pour ce faire, vous devez :

• réaliser une étude de marché  ;
• concevoir un business plan  ;
• trouver un emplacement  ;
• choisir les équipements pour le lavage et le séchage du linge  ;
• valider le financement du projet .

Réaliser une étude de marché

Une étude de marché approfondie sert à évaluer le potentiel de votre projet et à identifier vos concurrents, vos clients potentiels et les tendances du marché.

Cette analyse s’avère essentielle pour déterminer de nombreux éléments , tels que :

• l’emplacement idéal pour votre société ;
• les services annexes à proposer en fonction de votre clientèle cible, par exemple les étudiants n’ont pas les mêmes attentes que des cadres ;
• les tarifs à appliquer ;
• les opportunités de développement.

N’hésitez pas à consulter les données démographiques de votre zone de chalandise ainsi que les habitudes de consommation pour affiner votre étude de marché.

D’après une enquête réalisée en 2022 par Statista, 18 % des Français utilisent régulièrement les laveries automatiques.

Concevoir un business plan

Le business plan est un document de référence qui présente :

• votre projet ;
• votre modèle économique ;
• votre stratégie commerciale ;
• vos prévisions financières ;
• vos objectifs à court, moyen et long terme.

Le business plan vous aidera à structurer votre démarche et à convaincre les partenaires financiers de la viabilité de votre projet.

Veillez à inclure des informations détaillées sur les coûts, les revenus prévisionnels, le seuil de rentabilité et le retour sur investissement.

Sans oublier la prise en compte des aides de l’État , comme l’aide à la création ou la reprise d’une entreprise (ACRE).

Trouver un emplacement

Le choix de l’emplacement s’avère crucial pour la réussite de votre laverie.

Privilégiez une localisation avec une forte densité de population et beaucoup de passage (proche des commerces ou en centre-ville par exemple).

Afin de faciliter l’accès pour vos clients, cherchez un local commercial à proximité des transports en commun ou qui dispose de places de parking.

De plus, soyez vigilants à l’accessibilité à la laverie pour les personnes à mobilité réduite .

Enfin, vérifiez que l’espace disponible convient pour installer les machines et aménager un espace d’attente confortable .

Choisir ses équipements pour le lavage et le séchage du linge

Les équipements de lavage et de séchage représentent un investissement important au démarrage de votre entreprise.

Optez pour des machines performantes , économes en eau et en énergie. De plus, assurez-vous qu’elles répondent aux besoins de vos clients.

N’hésitez pas à comparer les offres des différents fournisseurs et à négocier les tarifs .

Pensez également à prévoir un système de paiement adapté dans votre laverie : monnayeur, carte bancaire ou encore application mobile.

Valider le financement de son projet

Le financement de votre projet d’ouvrir une laverie peut provenir de différentes sources  :

• apport personnel ;
• prêts bancaires ;
• aides publiques ;
• crowdfunding ;

Présenter un dossier solide et un business plan convaincant s’avère indispensable pour rassurer les établissements financiers et les investisseurs potentiels. Le succès de votre société en dépend.

Quel statut juridique pour créer une laverie ?

Le statut juridique le plus adapté pour votre projet d’ouvrir une laverie automatique dépend de votre situation personnelle, de vos objectifs et de vos besoins en matière de gestion et de financement.

Créer sa laverie automatique seul

Si vous souhaitez ouvrir une laverie automatique en tant qu’entrepreneur individuel, plusieurs choix s’offrent à vous.

Vous pouvez opter pour le régime de la micro-entreprise. Ce statut simplifie les formalités administratives et fiscales , mais votre activité va être limitée.

En effet, votre chiffre d’affaires annuel devra se conformer aux plafonds de l’auto-entreprise .

L’entreprise individuelle (EI) est un autre statut qui peut convenir à votre projet entrepreneurial. Elle vous offre une plus grande souplesse de gestion et un régime fiscal avantageux.

Dans les deux cas, votre patrimoine personnel est protégé en cas de difficultés financières de votre activité professionnelle.

Toutefois, l’entreprise individuelle et la micro-entreprise peuvent être un frein pour convaincre les banques de financer votre projet de création d’une laverie.

Pour contourner cet inconvénient, vous pouvez constituer une société unipersonnelle . À savoir :

• une entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée (EURL) ;
• une société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU).

La création d’une EURL vous offre un avantage fiscal sur les autres formes juridiques : la possibilité d’être soumis de plein droit à l’impôt sur le revenu .

En revanche, la protection sociale de l’exploitant est meilleure avec la constitution d’une SASU . De plus, ce type de société vous donne plus de liberté dans la rédaction des statuts.

Se lancer à plusieurs avec une société commerciale

Si vous envisagez de lancer votre activité avec des associés, vous n’aurez pas d’autre choix que de créer une société commerciale. Voici les deux formes juridiques les plus répandues  :

• la société à responsabilité limitée (SARL) ;
• la société par actions simplifiée (SAS).

Ces deux types d’entreprises présentent plusieurs avantages communs  :

• responsabilité des associés limitée à leurs apports dans la société ;
• possibilité de lever des fonds ;
• plus de crédibilité auprès des partenaires financiers.

Créer une SARL apparaît comme la meilleure option si l’ouverture de votre laverie est un projet familial .

En revanche, préférez la création d’une SAS si vous souhaitez vous rémunérer principalement sous forme de dividendes .

Afin de simplifier vos formalités et vous permettre de lancer votre activité sans délai , Qonto a noué un partenariat privilégié avec Legalstart.

Des avocats spécialisés vous accompagnent à chaque étape de la création de votre entreprise et Qonto vous délivre votre certificat de dépôt de capital sous 12 heures ouvrées .

Créer votre société en ligne

Questions fréquentes

Est-il rentable d’ouvrir une laverie .

Ouvrir une laverie peut être rentable pour son propriétaire. En effet, le potentiel de revenus s’élève à 35 000 euros la première année pour un établissement d’une surface de 50 m² et un prix moyen de lavage de 4 euros.

Quel est le prix d’une laverie ?

Le coût d’une laverie varie entre 30 000 et 100 000 euros, en fonction de la taille, des équipements et de l’emplacement. Si vous optez pour la franchise, comptez entre 10 000 et 50 000 euros pour vous lancer.

Combien rapporte une laverie automatique ?

Le chiffre d’affaires d’une laverie automatique varie entre 20 000 et 120 000 euros par an, selon la taille, l’emplacement et les services proposés.